壺友們買到一把新壺以後，第一件事就是要進行開壺。壺友們開壺的方式可以說是五花八門，網絡上甚至還流傳著用豆腐或者甘蔗煮壺的方式來進行開壺。這樣的開壺方式可以說沒有任何的依據，而且很荒唐。
在此，小蔣提供我個人的一些方法供大家參考。壺友們拿到新壺以後，首先應該打開壺蓋，檢查是否有燒制紫砂壺存留的白色石英砂。在此進行一個簡單的說明，紫砂壺製作完成後，如果把壺蓋和壺身分開燒制，在高溫的情況下容易造成壺蓋的變形。因此壺身和壺蓋是作為一個整體進行燒制的，但是需要在進窯燒制前在壺口沿位置抹上一層石英砂，以防燒制後壺蓋和壺身粘結在一起。而石英砂是無毒無害的，在自來水廠的水質淨化過程中也經常被使用，因此大家也不必擔心石英砂會存在危害性。
如果發現壺內有石英砂，用軟毛刷或者溼抹布，把石英砂清理乾淨。再用清水清洗兩到三次，然後用開水燙兩到三次，完成後就可以正常泡茶了。
目前很多壺友習慣把紫砂壺放在鍋裡，進行長時間的燙煮，但是用這種煮壺的方式進行開壺，需要提醒大家注意的是，在開水沸騰的鍋內，壺身和壺蓋在開水翻騰的作用下，相互之間可能會發生一些碰撞。特別是一些薄胎壺，萬一把壺蓋或者壺身磕碰壞，那就得不償失了。所以如果堅持要用煮壺的方式進行開壺的話，要提前採取一些措施，避免上述風險的產生。
接下來再來說紫砂壺的日常保養，在泡茶的時候，要遵循乾淨和衛生的原則。而在養壺的方法上，可以用茶湯衝淋壺身，也可以選擇不衝淋壺身單獨內養的方式。但是在衝泡完茶以後，如果在壺身發現茶垢，要及時用溼茶巾擦拭乾淨，以免留下茶垢在後期很難清理乾淨。在每天泡完茶之後，要把茶渣及時倒掉，用清水把壺內外洗乾淨，用茶巾擦拭乾淨後把壺蓋和壺身分開放置於陰涼通風處進行乾燥。
有一些壺友在泡養壺的時候，會養成一些不好的習慣。比如說，挑選一些紫砂壺，在壺內分別放入茶葉，開水衝泡後放置三到五天才倒掉，想儘快的養出幾把漂亮的紫砂壺。如果用這樣的養壺方式，到最後包漿沒有形成，只會在壺內形成厚厚的茶垢。而養壺都是養包漿，並不是養茶垢。特別是茶垢在高溫悶熱的環境下，很容易滋生細菌，用這樣的壺來泡茶，是極不衛生的，甚至會存在一定的隱患。
通過上面的介紹，希望大家能夠用正確的方法來進行開壺和養壺。花上一些時間，養出一把漂亮的紫砂壺並不太難。