在家期間，各種研究美食，除了正餐早餐也是很重要的。俗話說得好早上要吃好中午要吃飽晚上要吃少，這個好字就值得下一番功夫。今天來跟大家說說手抓餅。手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及抓起就吃。當然我今天給大家分享的是稍微改良過的手抓餅，懶人的福利。
下面來說說第一種手抓餅吃法：芝士流心圓
先準備食材：手抓餅1張，超市裡都有買那種手抓餅皮的。芝士片1張，流心湯圓4個，蛋黃1個，黑芝麻少許。
製作方法：手抓餅切成4份，芝士片切成4份，把芝士片放在手抓餅上，再放上湯圓，裡好包成圓球，放在烤盤上刷上蛋黃液，撒上芝麻烤箱200度提前預熱5分鐘，送入烤盤，200度烤15-20分鐘得軟糯一口流心，讓人流連忘返。
第二種手抓餅吃法：自製肉鬆卷
所需要的食材：手抓餅2片，火腿腸3根，肉鬆適量，蛋黃1個，黑芝麻少許。
製作方法：火腿腸切成長條，手抓餅放上火腿腸，鋪上肉鬆，捲成長條，切成小段後，烤盤放上油紙，把卷餅放烤盤上，刷一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻，之後烤箱200度提前預熱5分鐘，放入烤盤，上下火200度烤15-20分鐘得香酥出爐，一口下去滿滿的酥香，好吃到不得了喲！
第三種手抓餅吃法：奶香紅薯酥，減肥寶寶們的也可食用
所需食材：紅薯1個，蛋撻皮6個，蛋黃液1個，奶粉2勺，黑芝麻少許。
製作方法：紅薯去皮切片，之後放鍋上蒸熟，加入奶粉搗成泥，蛋撻皮放軟去模，包入紅薯泥，整型收口，烤箱180度預熱5分鐘。將包好的紅薯酥刷上蛋黃液，撒上芝麻，送入烤箱180度烤15-20分鐘。然後等著叮的一聲，滿屋飄香的紅薯酥就搞定啦！酥軟鬆脆，香香甜甜超好吃！
第四種吃法：香酥醬香餅
所需的醬料和食材：手抓餅幾張，豆瓣醬，蠔油、番茄醬、白糖。蔥頭2段，八角1個，食用油少許，澱粉水小半碗，白胡椒粉少許，白芝麻少許，蔥花適量，手抓餅幾張。
製作方法：將豆瓣醬2勺，蠔油2勺、番茄醬2勺、白糖1勺攪拌均勻。鍋底加少許油，放入蔥頭和八角小火炒出香味撈出，倒入調好的醬料小火煮開加入澱粉水+白胡椒粉煮濃稠，關火撒上芝麻即可。平底鍋加熱，放入手抓餅煎至金黃酥脆，刷一層煮好的醬汁，撒上蔥花，再切塊即可。這個味道我覺得比在外面買的還要好吃。
第五種吃法：香酥培根手抓餅
這一款我的小侄子超級愛吃，所以我想這款也許最適合小朋友們吃。來看看需要準備的食材有：手抓餅兩張、培根肉一包(6片至8片)、芝麻適量、雞蛋一個。
製作方法：把手抓餅切成培根一樣寬度長度、每條放上一培根、然後由下而上捲起來，全部卷好、刷上一層薄薄的蛋液、撒上芝麻，烤箱200度預熱5分鐘、放入中層上下火烤18分鐘即可。當然想要酥脆一些的，事先可以把手抓餅烙一下這樣更酥脆，也可以在裡面卷一些生菜。
手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，讓人食慾大開。當早餐來說在適合不過了。廚藝精湛的朋友們也是完全可以自己做餅，我的餅都是超市買的現成的，所以相對來說很方便。以上幾款有沒有你喜歡的呢，喜歡就試著做一做吧，今天的分享就到這裡咯，我們下期再見。