蔓越莓餅乾
By 葉子的小廚
今天推薦的這款蔓越莓餅乾不僅特別好吃，而且沒有任何添加劑，並且酥脆得一碰就要掉渣。自從做了一大碗雞油後，就用這個雞油來代替黃油，真的特別好用，沒有黃油那個怪味，用自己老家的土雞熬製的雞油更加放心。這款餅乾做起來特別簡單，雞油不用打發，直接拌勻即可，不用添加任何添加劑，酥酥脆脆特別香，做出來後請朋友來嘗嘗，朋友很驚嘆，驚嘆於這個餅乾的酥脆，驚嘆於這個餅乾的香甜，驚嘆於這個餅乾不需要任何添加劑。
原料：低筋麵粉、雞油、全蛋液、白砂糖、蔓越莓幹。
做法步驟：
第1步、將雞油從冰箱拿出，加入白砂糖
第2步、雞油和白砂糖拌勻
第3步、加入全蛋液拌勻
第4步、將蔓越莓幹切成小塊
第5步、加入低筋麵粉和蔓越莓幹
第6步、捏成麵團後，整形成長方體，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏兩個小時或者冷凍半小時
第7步、切成7毫米左右的片
第8步、放入預熱的烤箱中層，上下火，165度，20分鐘
第9步、出爐了
小貼士：
一：整好型的麵團要捏緊，不要凍得太硬，不然一切就散開不成形；二：烤的時間根據自家烤箱功率設定，烤至表面金黃即可；三：雞油要在冰箱裡凍成固體，不能是液體狀。
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