烘焙新手們的入門級真愛:蔓越莓餅乾

2021-02-27 可可私廚

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▼  蔓越莓餅乾 ▼

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呼聲最高的蔓越莓餅乾~你們要的蔓越莓餅乾教程來了！

自從開始做美食，越來越能體會做美食的樂趣，就像我最近愛上了在家做烘焙，這款蔓越莓餅乾就是當時第一次在家裡小試牛刀的時候烤的！感覺比烘焙店裡做的還好吃，帶去公司給小夥伴們嘗試，沒想到廣受好評欸~

酸甜的蔓越莓恰到好處地中和了黃油微微的甜膩，口感香甜酥脆，天然無添加，烘焙新手們就先從這款蔓越莓餅乾開始入門吧~感覺這個視頻一出，不少少女們又嚷嚷著減肥失敗了 😘

 


 配料表

黃油         75g

糖粉         50g     

蛋黃         15ml

蔓越梅幹  35g

低筋麵粉  115g


  製作步驟

1)  黃油加糖粉，打發至顏色發白呈羽化狀態

2)  加入蛋黃繼續打發均勻


3)  蔓越莓幹切片，加入打發好的黃油中攪拌均

4)  篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻


5) 揉成麵團後塑形,放入冰箱冷凍40分

6) 提前預熱烤箱180度10分鐘，冷凍好後切成片碼在烤盤中

7) 放入烤箱，中層上下火160度烤制20分鐘左右，烤完後需放涼才會酥脆


8) 香酥滿口的蔓越莓餅乾就做好了


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圖片、視頻來自可可私廚  未經授權 / 不得轉載     編輯/ 小臺 


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