今天小編專門教新手們做最基礎的烘焙甜點，剛剛入門的你不要錯過哦！
新手的紅茶瑪德琳蛋糕
Soshaw
關於瑪德琳，據說願與法國一個女僕臨時烤的一個小糕點，等到好評，然後以這個女僕的名字命名的，不過因為形狀的關係，又被叫為貝殼蛋糕。雖說是法國風味的小甜點，但是製作起來卻非常簡單方便，不需要打發，所有材料混合再一起就可以製作啦。關鍵我覺得味道很好，拿來送人當伴手禮也是很好的選擇。
材料：
名稱重量雞蛋2個低粉100克紅茶碎3克細砂糖80克黃油100克泡打粉3克蜂蜜20克香草精適量步驟：
1、雞蛋加白砂糖打散
2、加入蜂蜜和香草精攪拌均勻
3、加入低筋麵粉，泡打粉以及紅茶末攪拌均勻
4、加入融化的黃油，攪拌均勻
5、攪拌均勻後，放冰箱冷藏一個小時
6、冷藏後的麵糊倒入模具內進烤箱 180度 烤15分鐘即可
7、涼透就可以密封包裝
8、也可以趁熱的時候吃
9、用來搭配紅茶是最好不過的小點心
10、打包做伴手禮送人也是很好的選擇
提示：
1、紅茶碎，選的是Taylors of harrogate泰勒茶的金裝紅茶包。
2、香草精是自己用白朗姆酒+香草豆莢泡了五年，沒有可不加。
3、瑪德琳的模具是 Cakeland貝殼式黑鋼15連鋼模，也可以換成別的模具來做。
新手蔓越莓餅乾
靜兒✨
寶寶剛剛七個月，為了讓以後的寶寶不要吃到外面含有添加劑的餅乾，首次當媽媽的我必須努力！這款蔓越莓餅乾超簡單，新手做起來毫無壓力，絕對一次成功。
材料：
名稱重量黃油60g-65g低筋麵粉或者蛋糕粉150g全蛋1個蔓越莓幹30g糖粉60g步驟：
1、黃油切片軟化
2、在軟化後的黃油裡加入糖粉。我用的是冰糖，打成粉。烘培店也有專賣的糖粉，根據個人喜好酌情加減就好。
3、把雞蛋打勻，然後加入黃油裡，攪拌均勻
4、蔓越莓幹稍稍切一下，不要切太碎，否則影響口感。蔓越莓比較酸，如果不喜歡酸就少放點。個人很喜歡吃蔓越莓，所以我放的相對較多😄
5、篩入麵粉這一步忘記拍照了😓，兩到三次篩入麵粉，攪拌均勻
6、然後把攪拌均勻的麵團用保鮮袋或保鮮膜裝好放入模具裡，如果沒有模具可以直接捏成長條狀，放入冰箱冷凍一小時。切記是冷凍不能冷藏！
7、一小時後取出，切成0.7cm厚的片，在烤盤墊上錫紙把切好的餅乾放在烤盤上
8、160度預熱，然後考18~25分鐘，表面成金黃色即可。時間和溫度要根據自己家的烤箱調整。
9、「ding」香噴噴的蔓越莓餅乾就出爐啦，一定要等涼了再吃呦！😂
提示：
蔓越莓也可以換成別的乾果，比如葡萄乾。
因為每個烤箱的時間和溫度都有所不同，所以一定要根據自己家的烤箱設定。
新手零失敗嫩滑蛋撻水
梨渦淺笑
蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
材料：
名稱重量純牛奶50ml淡奶油100ml細砂糖15g蛋黃2個煉奶1小勺步驟：
1、將方子中所需材料備齊，並稱量好。
2、將稱好份量的牛奶、淡奶油、細砂糖、煉奶全部混入一個容器內攪拌至細砂糖融化。（我是直接將小奶鍋坐在煤氣爐上加熱2-3分鐘，液體溫熱的話細砂糖比較好融化。）將液體先放在一旁涼涼！
3、分離蛋黃和蛋清，只取蛋黃，並將蛋黃攪拌順滑。稍微攪拌就可以了！
4、將攪拌順滑的蛋黃液混入步驟2的液體中，攪拌均勻。
5、將所有材料混合好的液體過篩，把大顆粒物慮出來，吃起來口感會更細膩哦！
6、過濾好的液體就是撻水了喲！
7、將撻水倒入撻皮內，約八分滿即可！（我圖上的還可以再加一些，按圖那樣烤出來的餡不夠豐滿呢！）
8、烤箱提前220°預熱10分鐘，再用上下火200°烤15分鐘左右，觀察餡有變色就可以出爐咯！（我的烤箱是忠臣20A的，每個烤箱溫度不同哦，大一點的可以把溫度稍微調高10-20°）
9、嗷嗷嗷嗷，好吃得停不下來！再也不用出去買蛋撻咯！
提示：
1、此方撻水量可製作8個蛋撻哦！
2、撻皮需要提前2-3小時拿出來解凍哈！
3、每個人烤箱溫度不同，切不可照搬照套哦！
4、蛋黃液一定要等奶液涼了之後才能混進去！否則就變蛋花湯咯！
5、蛋黃不要過度攪拌，會發起來，變蛋撻糕咯！
真的好好吃的！親們，快來一試！瞬間讓你在烘焙裡找到自信！