如今面對琳琅滿目的餐館和各種稀奇古怪的美食，更多的人開始注重養生。平時吃慣了重口味，是時候回歸原汁原味啦！本期「大駐馬試吃團」帶領各路吃貨來到位於建新街與健康路交叉口南50米路東的御記煌三汁燜鍋，一起去品嘗燜出來的健康美味。
「我們店的燜鍋在原料的選擇與搭配上，都經過科學考究和計算，使其充分達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果。根據不同食客的口味，醬汁分為不辣、微辣、香辣、麻辣等口味供選擇。」大家剛入座，熱情的服務員便向試吃團的成員們介紹。
一盒醬料、一盒自點菜品、一盒底料，倒入鍋內攪拌均勻開火不到十分鐘就可以吃了。可別小看土豆、紅薯、洋蔥等底料，這些豐富健康的底料食材可是出味的基礎。只見服務員在底料上鋪上新鮮牛仔骨、八爪魚、牛肚，然後蓋上鍋蓋開大火開始燜。過程中不加一滴水，完全利用蔬菜所含的水分將食材燜熟，讓肉類和底料的味道充分融合，這樣不僅很好地保存了食物的營養成分，也使鍋中多種食材保持各自原味，使一鍋美食達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果。
待食材燜到七八分熟時，再加入養生秘制醬汁開始攪拌，直至醬汁能拉出長絲，再將其均勻的淋在肉類上。等醬汁融入食材後，再用鏟子將所有的食材進行翻動，最後再撒上香菜，就可以享用啦！除了調配醬汁有秘訣，拉調醬汁也頗有技術講究。服務員邊攪拌邊拉伸邊向我們介紹，醬汁要混合均勻，必須往一個方向用力，拉起後濃而不稠、續流不斷才算完成。
試吃團成員們嘗試的是微辣，微辣的燜鍋起初吃到嘴裡並沒有太大感覺，吃著吃著便「中招」了，舌尖上麻麻的，味覺已變的不敏感。辣味全都聚集在舌根處，雖然辣，偏偏又讓人無法抵禦這種燜辣，真真是欲罷不能。
坐在乾淨衛生的店裡，點一份特製燜鍋，配上自己喜歡的菜式，再來一份微辣醬汁，那種味道直接從舌尖美到心底，柔美的音樂，響起在優雅的餐廳裡，心在此刻靜下，仿窗外的喧鬧在此刻與自己毫不相關……
精彩食評
李猛:市餐飲與飯店行業協會常務副秘書長
點評：今天試吃團成員走進御記煌美食，操作簡單，營養豐富，美味可口，經濟實惠且等待時間短等特點。是家庭宴會，朋友聚會的好去處。
樊奇偉:市名廚委員會理事
點評：驛城御記煌三汁燜鍋，現場製作，乾淨衛生，味道鮮美可口，今天首次品嘗，味美價優，值得推薦！
太陽花：天中晚報試吃團成員、本報微信粉絲
點評：老闆和服務員非常熱情，老闆給我們推薦了兩個組合鍋，培根牛肚排骨組合鍋，另一個魚鍋也很好吃，肉嫩，味美。
@陌上開花：天中晚報試吃團成員、本報微信粉絲
點評：很幸運被抽到來御記煌試吃，這裡環境是特別好的，很別致，再加上很乾淨，讓人瞬間有進來品嘗的欲望，涼菜可口味鮮，燜鍋的配菜和主菜顏色搭配挺好，然後燜十五分鐘，加上秘制的醬幾分鐘就可以品嘗到好吃的菜餚，菜品不油膩，可口，而且這種味道很少吃到，給人一種舒爽的感覺，真所謂是色香味俱全的佳餚。最後說一下服務態度超級好！
高琳琳：天中晚報記者
點評：中午，來到位於市建新街南段的御記煌燜鍋店，剛裝修的店鋪十分乾淨雅致，品嘗了牛肚、雞翅、牛蛙等製作的燜鍋，十分可口，而且配料中的西芹、紅薯也很好吃。燜鍋最特別的是不同口味的醬汁，傳統的做法，更容易入味，新鮮食材再配合秘制醬汁，讓食物保持原有的營養，香氣，是家人外出吃飯的好去處。
王瑞：天中晚報記者
點評：新鮮的食材，非油炸非烹飪，無油煙。食物能保持原有的營養。我覺得特別適合大眾消費。朋友小聚、情侶約會都是不錯的選擇。菜品也有多種多樣，葷素搭配，相信很多人都喜歡喜歡這種看得見的健康美味。
(左蕊 文/圖)
現在很多人認為生吃蔬菜可以極大程度地保留營養，這是沒錯的；但有些蔬菜如果未經過加熱煮熟，自帶的毒素無法去除，吃進人體自然就會得病。因此，食用以下這幾種蔬菜時，切記一定要煮熟哦！
致命毒素：皂素
致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
解毒方法：為了防止食用四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
菠菜
致命毒素：硝酸鹽
致命機理：菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。
解毒方法：不能生食，必須燒透煮熟後才宜食用。所以，湯漂一下就吃的「涮羊肉式」的食法是不可取的。
木耳
致命毒素：葉啉類光感物質
致命機理：新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
茭白
致命毒素：草酸
致命機理：菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。
解毒方法：一定要用開水焯一下。
黃花菜
致命毒素：秋水仙鹼
致命機理：鮮黃花菜中存在著一種秋水仙鹼的成分，秋水仙鹼是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙鹼，這個物質能夠刺激腸胃，從而出現嗓子發乾、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。
解毒方法：由於秋水仙鹼是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、幹制過程中，這種植物鹼已被破壞，加上食用黃花菜乾製品時必然要經過清水浸泡，當然無中毒之虞了。
馬齒莧
致命毒素：塵土和小蟲
致命機理：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。
解毒方法：馬齒莧吃前先用開水焯一下。萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
來源｜杭州日報
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小編：田立東 校對：王瑞
▶遂平6歲女孩春節遭遇慘禍，面部盡毀
▶太精闢了！四樣東西就概括了大駐馬人的一生！
▶空腹絕對不能吃的東西，再餓也要忍住