臘腸蒸蛋：不一樣的蒸蛋，更加豐富的營養
把雞蛋蒸著吃算是一種比較常見的做法了，胃口不好的人，或者是讓小孩子、老人吃，都是適合採用這樣的方法來做。雞蛋用蒸的方法做是可以讓雞蛋進入身體之後更容易被消化和吸收，也算是一種比較不錯的做法。蒸出來的雞蛋口感上比較的軟糯，味道上更加清香。蒸雞蛋的方法不止一種，加入不同的食材之後可以讓蒸雞蛋的味道發生比較大的改變。臘腸蒸雞蛋是一種把臘腸和雞蛋一起搭配在一起的做法。臘腸吃之前也是要先蒸一下，這樣才能夠吃的，所以跟雞蛋一起蒸，可以讓雞蛋中也融入臘腸的香味，臘腸中也有一些清香的味道，做出來的口感會更好。
本身蒸雞蛋的營養價值就是比較高的了。要不然給小孩子或者是老年人補養身體也不會用這種方法來吃雞蛋。雞蛋含有蛋白質、膽固醇、卵磷脂、微量元素等很多的營養成分。一般來說每天吃兩個雞蛋就是可以保證我們的身體可以正常的運轉。臘腸是屬於肉類的食物，也是含有蛋白質等高營養的物質，也是能夠讓我們的身體保持健康的狀態。肉蛋奶這三種高營養的食材是我們平常生活中最常用來補養身體的了。一次用到兩種食材，補養的效果可想而知。來看一下臘腸蒸蛋到底是怎麼做的吧。
配料：臘腸七片，雞蛋三個，鹽2克。
步驟一：先把需要的食材都給準備好，如果是想讓味道更好一些，可以放一些蔥花，這樣會讓味道顯得更加豐富。
步驟二：臘腸先切成片，不需要太厚，否則蒸出來的口感不會很好，薄薄的片不僅是味道更容易散發出來，而且吃起來的口感也是會更好一些。
步驟三：把雞蛋直接打散到碗中，然後加入適量的鹽一起攪拌均勻，但是鹽不要放的太多，因為本身臘腸是含有一定鹽分的，蒸的時候會融入到雞蛋中。
步驟四：加入適量的清水攪拌均勻。
步驟五：加水後的雞蛋液再過一遍篩子，這樣可以讓蒸出來的雞蛋口感更加的細膩。
步驟六：要把雞蛋上的浮沫都給去掉。
步驟七：直接上鍋，水開之後蒸七八分鐘就可以了。
如果是沒有專門的蒸鍋，那麼可以用小碗蓋上保鮮膜，然後扎小眼的方法來蒸，一樣是會讓雞蛋的口感非常的好。