說起廚房神器，除了我本人（不要臉）以及烤箱，不得不提的就是破壁機/攪拌機了。
以前安利過好多次了，分享的很多飲品食譜、濃湯食譜也都有它們的身影。
之前做的西班牙番茄冷湯（戳圖回顧）
你可能也做過不少，但你們可要小心它們的「軟肋」，注意不要把這六種類型的食材，直接倒進去哦！
01
- 特別熱的液體 -
大家經常都會用攪拌機做濃湯什麼的吧，如果液體剛煮沸，可不要急著倒進攪拌機啊！
倒進去開機的話，攪拌機裡的氣壓升高，有可能會把蓋子都撐開，然後濃湯四濺，很危險哦！
所以用攪拌機製作濃湯是，剛煮沸的液體要先冷卻至少五分鐘，才能倒進攪拌機。
而且要注意倒進去的量不要超過攪拌機容量的一半。攪拌機運作時，還是得用一塊布或廚房用紙按住蓋子比較好呢。
02
- 土豆泥 -
用攪拌機做土豆泥聽起來很簡單，但往往容易失敗。
攪拌機的刀片速度過快，很快就會把土豆攪成一大團澱粉，而不是你想吃到的那種嫩滑的口感哦。
如果想做出口感順滑的土豆泥，還是建議用下圖這種慢慢壓為妙。
03
- 水果乾/番茄幹 -
如果你的攪拌機馬力比較大，例如vitamix或者我之前推薦的破壁機，這種食材處理起來是沒問題的。
如果你的攪拌機是那種半自動半人工的（可能開了之後還要你用手一起甩動）攪拌機，這兩種食材會很容易黏在刀片上，還會讓刀片失靈。
其實解決辦法很簡單，先用溫水泡軟它們，再倒進攪拌機處理，KO！
04
- 咖啡豆 -
技術上來說是可行的，但打出來的粉顆粒不均，可能會影響咖啡的風味。而且咖啡豆也容易從刀片掉進機器裡，得不償失。
05
- 特別冷的東西 -
如果你的攪拌機/破壁機馬力比較高，這類食材處理起來也是沒問題的。
但如果是一般的攪拌機，冰塊、冷凍水果也不是那麼容易就能打碎的，而且還會讓攪拌機內氣壓降低，很難開蓋。
解決辦法嘛，同理，從冰箱拿出來的水果，先放個5分鐘，再扔進去攪拌；冰塊碎小塊一點就行啦~
06
- 要注意攪拌機裡的容器 -
每次啟動攪拌機時，務必要確認機器內沒有勺子或者其他攪拌的東西！！！
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圖片來自網絡
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