涼拌白菜梗:酸辣入味,嫩脆爽口!

2021-02-17 949吃貨聯盟
白菜梗其實很好吃，它含有豐富的營養，只要烹飪方法對了，味道比白菜葉好吃百倍。今天小編分享白菜梗的涼拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，學會了，再也不會扔掉白菜梗了，再也不會只喜歡吃白菜葉了。所以感興趣的朋友們快點來看看吧！

涼拌白菜梗

白菜5片胡蘿蔔1個黑木耳100克生薑10克大蒜4瓣小米辣4個

1. 將生薑、大蒜、辣椒都切碎，倒入一個小碗中備用。2. 將胡蘿蔔、黑木耳也切成細條狀。3. 將白菜梗切成細條狀。4. 鍋內倒入適量清水，大火煮沸後，往鍋中滴入幾滴食用油，撒入適量食鹽，放入木耳絲，煮沸後繼續焯水5分鐘左右撈出過涼水。5. 繼續倒入白菜絲，炒至菜梗邊緣稍微透明即可撈出過涼水。6. 最後倒入胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔絲顏色變深即可撈出過涼水。7. 起鍋倒入適量食用油，燒至冒煙後，將油均勻淋入小碗中，攪拌均勻。8. 再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、適量鹽，攪拌均勻。9. 將調好的調料均勻淋入三絲中，攪拌均勻後靜置10分鐘左右裝盤，撒上蔥花、香菜即可。

小竅門：

1、靜置片刻能讓三絲更入味，但是要注意天氣，如果太炎熱，建議放入冰箱冷藏。

 2、焯熟的程度可根據自己的喜好進行調整。

3、還可以換成土豆絲、豆芽等其他食材，而且調料的調味也可以按照自己的喜好進行調整。

相關焦點

  • 酸辣白菜不入味?來試試這種做法吧!
    白菜相信大家都知道，白菜是一種一年四季都可以吃到的菜，這種菜在村子裡相信每戶人家都有在種，現在也是市場上白菜上市的季節，白菜的價格也很便宜實惠，而且還容易存儲。除了易於儲存外，白菜實際上也很有營養。特別是，白菜中所含的水和維生素比其他蔬菜要高得多，在生活中應多吃白菜，那樣對身體有好處，白菜中的水分充足，有利於人體的吸收，因此，這個蔬菜是可以滋潤皮膚的。
  • 白菜這個做法,打敗無數家常菜,酸辣爽口,好吃又便宜
    白菜這個做法，打敗無數家常菜，酸辣爽口，好吃又便宜。 大家好，今天要給大家分享一道好吃又實惠的家常下飯菜，酸辣白菜，有句俗話說「肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮」，白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。今天分享的酸辣白菜，做法特別簡單，廚房小白也能輕鬆搞定哦，趕緊來看看吧！
  • 酸辣白菜這樣做,酸辣爽口,比肉還好吃,上桌湯汁都不剩
    即使是我沒有胃口的時候，做個酸辣白菜既爽口下飯，又怎麼吃都不擔心長胖的問題。就算沒有其他的飯菜，每次只要有酸辣白菜，總會不知不覺的多吃一碗米飯，比吃肉還香，而且十分解膩。每當朝九晚五的我又累又乏的回家家中，能夠做一盤酸辣白菜，方便快捷口味又不錯，雖說吃了這麼多年，但是從不感覺厭煩。不過看似這簡單的一道家常菜，想要炒得好吃可並不簡單。一不小心就會炒得黑乎乎的影響食慾，心中不免會有疑問？
  • 涼拌菠菜的做法,酸辣入味營養豐富,鮮嫩爽口下酒下飯都合適
    早年要想吃到新鮮的菠菜，只有在春季，現在隨著種植技術的提高，一年四季都可以品嘗到它的美味，大家熟悉的做法有以下幾種，炒菠菜，菠菜湯，菠菜餅等等，在炎熱的夏天，大多數人更願意選擇涼拌菠菜
  • 秘制爽口酸辣開胃涼拌蘿蔔
    天氣越來越熱，很多人胃口都沒以前好，吃東西總是覺得沒味道，飯菜也不想吃太油膩，那麼今天來教大家做一道簡單又好吃的【秘制爽口酸辣開胃涼拌蘿蔔
  • 美食家常菜推薦:酸辣空心菜梗,蒜蓉辣椒醬炒生菜,涼拌手撕雞
    【酸辣空心菜梗】食材以及調味料的準備：一把空心菜，大蒜，小米椒，米醋，白糖，鹽。烹飪製作步驟：1、把空心菜除去葉子只要菜梗，然後洗淨，把菜梗切成小段，切之前先用手壓扁一下菜梗，方便入味，蒜頭切碎，辣椒切圈。2、切好的空心菜梗先放在一個小盆裡排隊下鍋。（裡面加點水免得等下乾鍋不入味。）
  • 酸辣開胃、清新爽口的檸檬涼拌雞絲
    來一份酸辣開胃的涼拌雞絲吧，加入一些檸檬絲和一小勺檸檬蜜，帶著檸檬的清香味道，更加清新爽口哦！5、將青瓜絲和雞絲放入碗中，撒上切成細絲的檸檬絲，再倒入一大半調好的醬汁，澆上一小勺檸檬蜜，用筷子拌勻，另取一個盤子底部鋪上一些青瓜絲，擺上拌勻的雞絲，最後再淋上剩餘的醬汁即可；酸辣開胃、清涼爽口涼拌雞絲，帶著檸檬的清香味道
  • 涼拌黃瓜這樣做,酸辣爽口,鮮香入味,一大盤不夠吃
    天氣一熱人們最容易沒有胃口，一般炒的菜都會覺得油膩，所以最喜歡吃清爽開胃的。最近黃瓜也越來越便宜，在家用2根黃瓜做一盤涼拌黃瓜非常的好吃又開胃。【主要食材】：黃瓜，蒜，香蔥，蒜，【調料】：鹽，醋，生抽，白糖，雞精【具體製作步驟】：
  • 涼拌酸辣魔芋豆腐,2塊錢就能做出來開胃又下飯!
    來源：二三裡資訊@咂嘴咂舌之美食小廚版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯繫抓住秋天來做一份涼拌小菜
  • 涼拌茄子也有訣竅,記住這一點,茄子酸辣入味口感好,吃到不停嘴
    茄子本身是無味之物，只要搭配的好，味道就是滲入到茄子肉中，變得異常的鮮美，但有一點，很多人在做茄子的時候遇到一個問題，茄子比較的費油，不然炒出來不好吃，其實我們完全可以換一種做法，做一道涼拌茄子，比如這道酸辣茄子泥。
  • 晚餐,最近愛上這道家常菜,酸辣爽口,隔天吃1次,肚子平膚色好
    每年一到夏天，天氣炎熱，吃東西都感覺沒有胃口了，特別想吃冰淇淋，不過夏天也是我特別喜歡減肥的季節，所以冰淇淋雖然喜歡吃，但是還是不敢吃太多哦，特別是晚餐，更要注意自己的飲食了，不過最近我又愛上了一道家常菜，吃起來酸辣爽口，而且營養豐富、脂肪含量低，晚上隔天吃1次它，肚子平
  • 【特百惠夏日涼拌菜】酸辣開胃、清新爽口的檸檬涼拌雞絲
    炎炎夏日，就來一份酸辣開胃的涼拌雞絲吧，加入一些檸檬絲和一小勺檸檬蜜，帶著檸檬的清香味道，更加清新爽口哦！
  • 涼拌白菜心時,這樣做,脆口又好吃!千萬不要直接拌
    白菜的做法也是很多的，有的人喜歡炒著吃，有的人喜歡用它來包包子或者餡餅，還有的人把它醃起來，但是我家則是喜歡涼拌著吃，大部分人一天之中都會吃很多油膩的食材，常吃的話會是我們消化不良，所以這個時候我們需要吃一些清脆可口的飯菜，那就是我今天帶給大家的涼拌白菜心。
  • 注意了,酸辣脆嫩的爽口萵筍來了!
    靜靜等待冷藏了一晚的爽口萵筍，第一口一定會讓你大吃一驚，冰鎮加深了萵筍脆嫩的口感，酸辣又爽口的味道，萵筍表面上看起來晶瑩剔透，帶著些許的光亮，誘人至極，再加上酸辣偏酸的剁椒再加上大蒜的奇異香味，這味道如同初戀般令人難以忘懷。
  • 大廚教你特色醃蘿蔔,酸辣爽口開胃解膩,做法簡單零失敗!
    推薦語：別再抱怨夏天吃飯不香了，快來試試這道開胃小菜吧，下飯、佐粥超級好吃，酸辣爽口，開胃解膩！大家好，我是荷媽，今天給給大家享一道酸辣爽口，開胃解膩的酸辣蘿蔔。有句老話說的好：「魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安」。別看這蘿蔔不起眼，1元錢1斤特別平價，但其營養價值卻是很高，有生津化痰、清熱理氣、消食化滯、化痰止咳、解酒醒酒等功效。而夏季用白蘿蔔做上一道開胃涼菜來食用，是再合適不過了。很多飯店小館都有這麼一道開胃菜，一盤也要8~10元不等，如果自己在家做，成本特別低。
  • 拌酸辣海帶絲時,只需牢記這一步,保證酸辣爽口,無腥味不變色
    海帶絲是大家都比較喜歡吃的菜，酸辣爽口又開胃，小時候經常買一些成包的海帶絲來吃，不過長大後再也沒買過成包的小菜，想吃的話就學著自己在家做，畢竟外面賣的小菜不如自己在家做的吃起來更加讓人放心。但是有的人說自己在家做的海帶絲有一股腥味，還有的人說自己在家做出來的海帶絲顏色發黑，更有的人說自己在家做的海帶絲不入味，不好吃，其實這些都是你們都用錯了方法。
  • 涼拌白菜
    一桌子雞魚牛羊肉之間，有一盤涼拌白菜，簡直是奢侈的。服務員端著一盤涼拌白菜，用手肘把門頂開，像護著孩子一樣走進門來。坐旁邊的朋友望了望，說：「這可是一道好菜。」一邊說一邊起身，把那些肉盤子推開，給這涼拌白菜讓地方。涼拌白菜，不用特別料理。拿來白菜，剝開外邊的焉掉的那層，再剝開一層層嫩葉，選出葉與梗相交的部分，葉子太多會扭捏，梗太多，口感生硬，所以，要選的精巧。
  • 這道低脂高蛋白的涼拌檸檬蝦,酸辣爽口不油膩,減肥吃它不會錯
    作為饞嘴的減肥女孩來說，想吃卻不能吃的痛苦真的是很難受，有時候為了減肥不吃飯，大晚上都會餓醒，這樣的減肥其實也是不健康的，還是有很多好吃不油膩，而且還不耽誤減肥的菜，這道涼拌檸檬蝦就是如此，酸辣爽口不油膩，做起來的步驟也很簡單，減肥的時候吃它準沒錯。
  • 扁豆炒肉絲家常做法,小菜涼拌酸辣小黃瓜,香辣涼拌豬皮
    扁豆不容易入味，肉絲提前加調味料醃製過，所以與肉絲混合炒之前要先加鹽翻入味，這樣做出來的扁豆才好吃;10、翻炒至扁豆有淡淡的鹹味之後出鍋備用;11、鍋中再次倒入少許食用油，等待油溫燒至六七成熱時加入提前醃製好的肉絲大火快速翻炒。肉下鍋後用大火快速爆炒才能保持鮮嫩的口感;12、翻炒至肉絲表面微微變色時加入扁豆絲一起混合翻炒均勻關火出鍋;
  • 涼拌黃瓜,飯前小菜,嫩脆爽口,開胃至極!
    黃瓜當季時節，炒菜、生吃、涼拌各種做法層出不窮。而涼拌在各個地方也分別有不同的做法。或者可以說大家都根據著自己的愛好自創出不同的做法。　黃瓜切段，按比例放入食用鹽榨出其中部分水分，清出黃瓜水再加入白糖陳醋或白醋，吃辣的人們會根據自己需求加上或多或少的辣椒，攪勻，十幾分鐘等待後，糖分和醋滲透，脆嫩爽口開胃的涼拌黃瓜就可以食用了。