花椰菜丸子湯怎麼做更好喝？試試這做法，口感清淡，營養又美味！
冬季天氣乾燥，一定要多喝些湯水。今天分享花椰菜丸子湯，一鍋到底、只要15分鐘就能上桌的快速湯品，算得上剩菜新食或清冰箱的料理。選用滋味濃鬱的花椰菜，可以煮出很鮮美的蔬菜湯底，再放些冷凍庫備著的丸子，可以取代高湯，味道豐富，湯鮮菜也香，清淡營養又美味，而且很有飽足感，養脾胃還能助消化，大家有空可以在家煲來喝。
【食材】：白花椰菜適量、綜合丸子1包、木耳適量、薑片適量、白胡椒粉少許、鹽適量。
【料理步驟】：
1、將花椰菜洗淨切小朵，木耳切小段，與薑片一起放入湯鍋中，加水至食材高度，煮至滾起。
2、湯煮滾後，下適量鹽調味，續煮至花椰菜梗軟化。
3、下所有丸子，續煮15分鐘，起鍋前下白胡椒粉增香即可。
【小貼士】：
1、不需要放高湯粉或鰹魚粉，花椰菜會煮出很有滋味的蔬菜湯頭。
2、有高湯用高湯，沒有可以直接加水，丸子本身的鮮味很足。
3、丸子用魚丸、肉丸、香菇丸任何口味的都可以。我試過放香油，其實反而會蓋過食材的鮮味，什麼都不需要加，天然最好喝。