冬瓜丸子湯是很多人都很喜歡的一道家常菜品，營養豐富，濃香不油膩，好喝又好做，我自己就特別愛喝。冬瓜性味甘，清淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪，很多健身減肥的小夥伴也都愛喝它。而肉丸一般選用瘦肉，香嫩軟彈卻不油膩，不僅大人喜歡吃，小孩子對這道菜裡的肉丸子也是喜歡的不得了呢！這個湯在我家每周都要做，多多每次都能吃兩碗。
有人會說煮湯或者剁餡做肉丸子都比較麻煩，天氣越來越熱，也不想呆在廚房裡被煙火圍繞，其實這都很好解決。今天多媽就要分享一下我的做法，不是在廚房裡，而是在陽臺上，和孩子們一起做的這道冬瓜丸子湯，我家兩位小朋友都說太神奇了，媽媽不在廚房也能做菜了！當然，在哪兒做不重要，重要的是這道菜做的好吃，我做的這道冬瓜丸子湯特別受孩子們的歡迎，倆孩子吃的都很好，尤其是大女兒，每次都要兩碗才夠，來看看多媽是怎麼做的吧！
【冬瓜丸子湯】
【原料】：冬瓜一小塊、豬後腿肉約500g、雞蛋1個、香菜一小把、清水、鹽、玉米澱粉、雞粉、白糖、白胡椒粉、生抽醬油；
【食譜製作過程】：
1、先把豬後腿肉洗淨後去掉豬肉，切成塊狀，不用切的太小；
2、把切好的豬肉塊放到絞肉機裡，十秒就絞成肉餡了，做丸子太合適了，絞肉聲音不大，速度又快，我還讓孩子們按了兩下按鈕體驗了一下。
3、把絞肉機裡的刀頭取出來，直接在絞肉碗裡放上雞蛋、鹽、生抽醬油、雞粉、一點點白糖，白胡椒粉，最後再來一小勺玉米澱粉；
4、用筷子順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡發粘稠的狀態，如果覺得用筷子比較麻煩，可以手上戴著一次性廚房手套，直接抓肉餡，很快就上勁了，肉餡就準備好了；
5、冬瓜去皮去瓤，洗淨後切成片狀，薄厚隨意，薄的煮的時間短，厚了就煮的時間久一點；香菜洗淨後切成小段，肉餡拌均勻。把鍋和所需要的食材一起放到陽臺的桌子上，新思特料理鍋安裝好深盤，加上清水，通上電燒開；
6、等鍋裡的水燒開以後，先把冬瓜片放進去煮，我這個冬瓜片不是特別厚，等水再次沸騰就可以下丸子了；
7、左手抓起肉餡，從虎口處擠出丸子，正好是圓形的，很光滑哦；
8、用勺子從虎口處取出丸子，放到沸騰的鍋裡；
9、不要停，依次把丸子全部擠出，放到鍋裡，大火一直煮就可以了；香味很快出來了，孩子們圍在一邊，觀看這道冬瓜丸子湯的製作過程，覺得特別有意思。
10、雖然丸子是有味的，但湯還是挺清淡的，根據自己的口味，添加一些鹽到湯裡，繼續煮至肉丸全部熟透，冬瓜透明即可；
11、最後放上香菜段，再來點胡椒粉，這鍋清淡美味又鮮又嫩的冬瓜丸子湯就做好了，是不是特別方便呢！
除了我喜歡這個湯以外，我家兩個孩子也都說這個冬瓜丸子湯好喝，尤其是裡面的肉丸子，軟嫩可口，還有點Q彈，很適合孩子們食用。所以，幾乎每周我都要煮一鍋，全家一起喝。以前都是在廚房灶臺上用小鍋煮，因為廚房裡東西多，不方便孩子們進去，但小朋友都有好奇心，總想看媽媽是怎麼做菜的，這次滿足她們的好奇心，在陽臺上做了一鍋冬瓜丸子湯，小朋友們都說太棒了！吃起來也特別香哦。
【製作小貼士】：
▲做丸子的肉餡有瘦多肥少，有點肥肉可以讓丸子更好吃，但不宜太多；
▲肉餡可以用機器絞，也可以用刀剁，越細膩越好吃，對於不愛吃蔬菜的孩子，還可以加少量的蔬菜放進去一起剁碎做成餡；
▲肉餡調味建議加一小勺澱粉，可以讓肉餡更嫩；
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