巧手媽媽用鮮草莓做果凍，只是多加一點「它」，嫩滑又q彈！
自從我生了寶寶之後，每次回娘家，媽媽都會給我和孩子變著花樣做各種美食吃。感覺在家中的地位瞬間上升了不少，每次品嘗到媽媽做的美食，都會感覺非常幸福。前幾天回娘家，路過草莓攤的時候，就順便給媽媽買了一些新鮮的草莓吃。可是媽媽不捨得吃，用它給我們做果凍。巧手媽媽用鮮草莓做果凍，只是多加一點「它」，嫩滑又q彈！
媽媽做的果凍比買的還要好吃，顏值高味道香甜，吃起來還特別q彈，我家孩子吃了一次就念念不忘，沒辦法，我只好跟媽媽請教製作草莓果凍的方法，沒想到做法如此簡單。以後再也不用去買著吃了，用新鮮草莓製作出來的果凍，純天然無添加，乾淨衛生又健康，吃起來還很美味。
製作草莓果凍的時候，我們首先要把買回來的新鮮草莓清洗乾淨，那些草莓可不是簡單用水衝一衝就可以了，我們又把草莓放入盤中，加入清水，添加一勺小蘇打，攪拌均勻浸泡兩三分鐘，這樣才能把裡面的髒東西全部泡出來。然後再控幹水分，用清水衝洗一遍。洗乾淨之後用一根筷子，從草莓尖兒向另外一邊捅過去，這樣草莓葉子就可以快速去掉。
然後用水果刀把草莓切成幾瓣，全部切好之後，放入乾淨的鍋中。準備一塊老冰糖放入自動袋子裡面用擀麵杖敲碎，然後撒在草莓上面，添加適量的純淨水，把草莓淹沒住。開大火把鍋中的水煮沸，冰糖完全溶解之後會變成濃稠的糖水把草莓包裹住，草莓煮熟變了顏色，這個時候調成小火。
然後碗中加入兩勺吉利丁粉，用涼水衝泡攪拌均勻，攪拌成細膩光滑的面汁，倒入煮熟的草莓中，一邊倒一邊用筷子攪拌，小火加熱湯汁會慢慢變得濃稠。熬成漿糊狀，就可以關火，倒入乾淨的容器中，放入冰箱冷藏凝固之後取出來，切成小塊就可以吃了美味的果凍製作完成，q彈又透亮，看著就很有食慾，你學會了嗎？