教你做比果凍還q彈的馬蹄糕，別只會放糖，換成它，香甜又健康！
老一輩的人都比較喜歡吃「馬蹄糕」這種糕點，尤其是一些南方人，平時吃一些清淡的食物，飯後還喜歡來一點甜點。我國的飲食習慣就是南甜北鹹，所以南方人喜歡吃甜食，而北方人卻喜歡吃鹹食。而馬蹄糕這種甜品就是南方人的最愛，Q才有嚼勁，還很香甜。喜歡吃甜品的朋友們有口福了。教你做比果凍還q彈的馬蹄糕，別只會放糖，換成它，香甜又健康！
很多人在做馬蹄糕的時候，都會直接用馬蹄粉加入白砂糖，然後用純牛奶去攪拌或者直接放入涼白開去攪拌成麵糊，然後放入鍋中，添加少量的澱粉或者是吉利丁粉把它熬製成膠狀物質，倒入容器中，冷卻之後就會變得像果凍一樣q彈。然而這樣做出來的馬蹄糕並不是最正宗的，吃起來口感也不太香甜，白砂糖吃多了還容易上火。
所以有人在製作馬蹄糕的時候不放白砂糖，直接用紅糖代替。而今天要跟大家分享的做法，是比這種還要美味健康的，我們可以選擇椰漿來代替白砂糖，首先把紅糖擀碎之後倒入容器中，添加適量的溫水，攪拌成紅糖水。在紅糖水裡面放入適量的馬蹄粉，攪拌成稀麵糊。然後放在火上加熱，一邊加熱一邊用筷子攪拌，變得濃稠之後往裡面放入一些煉乳，攪拌成奶油狀。
然後準備一個乾淨的小鍋放在火上，鍋中倒入一瓶椰漿，音箱本來就比較香甜，所以不需要用到白砂糖，把椰漿加熱之後，準備一個乾淨的容器，裡面擦上少量的玉米油可以快速脫模。然後將椰汁倒進容器中一小層，再倒入適量的麵糊，按照這樣的順序，一層一層把椰漿和麵糊全部倒入容器中。
倒進去之後輕輕震動幾下，防止裡面有氣泡產生，然後蓋上保鮮膜把它放在冰箱裡面冷卻完全冷卻之後，麵糊會凝固起來，然後就可以拿出來塗抹，將它切成小塊美味的馬蹄糕就製作好了。