俗話說「飯前一碗湯，勝似良藥方」。最近漸漸有了春天的氣息，但是早上晚上氣溫還是比較低，所以喝上一碗熱騰騰的湯，胃裡舒服，心裡也暖和。今天推薦的是青蘿蔔丸子湯，好喝還有營養。常吃青蘿蔔對身體有好處，它能夠增強機體免疫力，對抑制癌細胞的生長有一定作用。青蘿蔔和肉丸子搭配在一起，肉丸子也不會油膩，同時青蘿蔔也更加鮮甜，兩者互相補充。
下面小編就將這道湯的做法分享給大家，喜歡的快快收藏吧。
2.豬肉餡中打入1個雞蛋，少許白胡椒粉、薑末，還有料酒，生抽，蠔油，黃豆醬，加入少許鹽，攪拌均勻。
3.蔥花加入肉餡中，倒入1小勺水澱粉。
4.攪打均勻。
5.青蘿蔔洗淨去皮切絲。
6.取肉餡從虎口處將丸子擠出，小勺將丸子舀入水中，丸子定型後撈出。
7.另砂鍋中加水，放入丸子燒開，放入青蘿蔔絲煮熟。
8.放入粉絲煮好，出鍋前加鹽和香油。
烹飪小貼士：
1. 家裡沒有青蘿蔔的，做這道湯也可以用白蘿蔔、紅皮蘿蔔。
2. 豬肉餡中打入雞蛋和水澱粉，可以讓肉餡口感更嫩。肉餡要攪拌上勁，這樣的肉丸子會更加Q彈。
3. 做肉丸子的時候，取肉餡從虎口處將丸子擠出，小勺將丸子舀入水中。丸子定型之後從水中撈出。
4. 可以直接在砂鍋中做丸子，滾開後撇去浮沫，然後加蘿蔔絲和粉絲。
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