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導讀：秋天，要多喝雞湯！煲湯時記得加這幾種食材，湯鮮味濃，營養滋補
現在已經正式步入秋天，天氣已經變得非常涼爽了！但是天氣一涼快，就預示著涼氣「下來」了。在涼氣來的同時，還夾雜著一些乾燥，也就是我們常說的「秋燥」！秋天這一點是最不讓人喜歡的！因為說熱不熱，說冷又不冷，一會兒熱一會兒冷的，這種天氣最容易讓人生病。所以說這個時候就是人們抵抗力最差的時候！這個時候就該多吃一點食物來補補。我覺得最適合用來滋補的食物就是煲湯喝，喝湯既能補充身體的營養，增強抵抗力，還能起到滋潤的效果，剛好去去秋燥！
適合煲湯的食材有很多，大家的首選一般就是豬肉和牛羊肉，其實我覺得在秋天最適合喝的雞湯和鴨湯，這兩種湯也是非常滋補的！尤其是雞湯，秋天就該多喝雞湯，雞湯裡面含有豐富的蛋白質，很利於人體吸收。秋天喝著來增強抵抗力，是再好不過的選擇了！不過大家在做雞湯的時候，要記得放幾種食材，這樣才能讓雞湯發揮它最大的用處！
秋天，要多喝雞湯！煲湯時記得加這幾種食材，湯鮮味濃，營養滋補！這四種食材就是淮山、芡實、茯苓、蓮子。用它們來煲雞湯可是很出名的，這個湯被稱為「四神雞湯」。可能有很多人都沒有聽過，但是今天看了我的文章你就了解啦！他們的做法很簡單，我把做法也已經分享出來了，大家一定要學學啊！
【四神雞湯】
我們需要的食材：雞、淮山、芡實、茯苓、蓮子
第一步：先把雞肉處理好，然後把雞皮去掉，再用清水衝洗乾淨，洗乾淨之後，剁成小塊的裝在碗中，在碗中加入適量的清水，把雞肉放在水中浸泡一會兒，浸泡出裡面的血水，水變渾濁之後，再在碗中裝水清洗，等到碗中的水不再變渾濁即可。洗乾淨之後，裝在盤子中備用。接著再準備適量的淮山、芡實、茯苓和蓮子，把它們先清洗乾淨，然後也裝盤備用。
第二步：在鍋中加入適量的清水，把雞肉冷水下鍋焯水，等到煮的有浮沫飄在水面上，用勺子把浮沫撇掉，等到煮的沒有浮沫了，就把它撈起來，衝洗乾淨，然後瀝乾上面的水分，裝在盤子中備用。
第三步：把瀝乾水分的雞倒入鍋中，再把準備好的淮山、芡實、茯苓和蓮子一同放進鍋中，最後再往鍋中加適量的清水，緊接著把鍋蓋蓋上；先開大火把水煮開，再轉為小火慢慢煮一個半小時。等到煮的時間到了，加入適量的鹽進去，把鹽煮均勻了，就可以出鍋食用了。
溫馨提示：
1、如果擔心雞湯太過油膩，去掉雞皮是不錯的選擇。
2、這裡的四神是指淮山、芡實、茯苓、蓮子這四種，把它們搭配在一起，有著養胃潤燥等作用。這四種食材是固定的搭配，一樣都不能缺！
這一道「家常版」的四神雞湯，清淡又香甜，味道非常好！喜歡的朋友，一定不要錯過！