大家好，今天是，二月二是出完正月的第二天，也是我們中國的一個傳統節日，俗稱：龍抬頭。在我們北方有著這樣的風俗習慣，龍抬頭，剪龍頭（是說今天剪頭髮，可以順順利利的，是一年的開始）在飲食上也是，今天吃豬頭的說法，敢的巧的是，今天還是我們女人的節日 ，三八婦女節，又稱女王節，所以男人，女人同樂，在這裡祝福大家節日快樂！鮮花，啤酒，美食可勁收，可勁吃。那麼今天小編也準備了一道我們東北很有特色的的一道家常菜，名為大豐收，也叫一鍋出，是我們東北比較受大家歡迎的一道美食。也寓意著在新的一年來能夠有個更好的收成，也不往我們在地裡忙碌一年的辛苦。
大豐收是我們東北的一道名菜，有葷有素，是由我們愛吃的豆角，土豆，窩瓜，排骨等食材的搭配，製作出來的。這麼多種的食材融入在一起，再加上用我們農村的大鐵鍋來燉。味道是相當的霸氣。排骨能燉到一碰就會脫掉骨頭，各種食材也是香鮮軟爛。在配上我們特別愛吃的高粱米飯，保證你會吃到撐的走不動道。哈哈哈，這樣的小生活是不是很美呀？當然了，你們城裡不比農村的，沒有鐵鍋，做著不是很方便，在家做也可以用大勺來做，最好是用鐵鍋的，燉出來的味道也是非常的好吃的。
這道菜的食材都是在自家園子裡的，除排骨是買來的以外，每道食材都是可以保證做到了，無農藥，無公害純天然綠色的健康食材。所以說這道菜吃到嘴裡不僅安全還健康。下面就來感受一下我們農家菜的做法吧！
食材：
豆角，土豆，窩瓜，排骨，苞米
配料：
鹽，蔥，姜，蒜，桂皮，八角，香葉，紅辣椒，料酒，生抽，老抽，耗油
做法：
首先，先把所有的食材都準備好。把豆角洗淨掰成兩半兒。土豆和窩瓜都切成類似菱形的塊，苞米也是一樣切成幾小塊。把蔥切成段兒，蒜切成片，姜切成片後備用。
鍋中燒油熱後，放入排骨，翻炒一會兒後。
一起放入蔥姜蒜，桂皮，八角，香葉和紅辣椒。
翻炒幾下，加一勺料酒，放一勺生抽調味，一勺老抽調色，再放一勺蠔油。
翻炒好均勻，加水沒過食材為宜。
然後蓋上鍋蓋兒，先燉上30分鐘，讓排骨先入味。
排骨快熟時倒入準備好的配菜，放適量的鹽，在蓋上大鍋的蓋，繼續燉25分鐘，燉好後就可以出鍋兒了。
小提示：
豆角一定要煮熟，不熟的豆角是有毒的。
鹽要後放，要不然排骨不容易熟。
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