丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
這個世界上的好，有很多種。
比如段皇爺對劉瑛姑的好。
她曾經是他的皇宮裡最得寵的妃子，當然書上沒有這麼寫。
但是，女性讀者應該可以感覺得到，他對她的寵，那種完全放任的，極度縱容的，寵。
（有人說寵不是愛，那麼，若你討厭一個人，你會寵她麼？）
自古皇宮就是對女人管理最森嚴、各種勢力交錯、最勾心鬥角的地方。
大理國雖然是個小國，但麻雀雖小五臟俱全，該有的法律、階級、制度，都會有。絲毫不會比大宋國少。
所以大理國對皇帝的女人的管理，那些規章制度，肯定不會少。
在這樣的前提之下，劉貴妃卻可以輕而易舉獲得練習武功的資格。並且，可以得到外男的親自傳授。
難道一個妃子想學幾招花拳繡腿防身，大理國的皇宮大內，就沒有辦法推薦一兩個高手出來教她嗎？
且不說段皇爺本身就是個高手。即使他身邊的漁樵耕讀，也個個是高手。退一步，就算皇宮裡的人不適合教她，那天龍寺裡，那麼多有道高僧，前輩高人，都派不出一個人來教她習武麼？
非得派個外男來？
還不是劉貴妃覬覦王重宮的全真派武功，而段皇爺又太過寵愛她罷了。
然而這個習武，並沒有帶來什麼好結果，不明世務的周伯通和劉瑛姑居然勾搭到一塊兒去了。段皇爺的頭上頂了好大一頂綠帽子。
正常情況下，瑛姑該被浸豬籠了。
然而並沒有，段皇爺讓她繼續住在皇宮裡，並且生下了她和周伯通的孩子。
這般的博大胸懷，試問天下的男子，有幾人能做到？
一個都沒有。
《2》
結果這個孩子被不明真相的裘千仞給打傷了，瑛姑半夜抱著孩子去找段皇爺，請他救治。
段皇爺居然肯了。
然而，腦殘的瑛姑，居然把她和周伯通定情時繡的鴛鴦手帕，做成了肚兜，圍在孩子身上。生怕刺激不死段皇爺。
果然，老段看到那兩隻鴛鴦，氣不打一處來，甩手不治了。
孩子死了，瑛姑離開了皇宮，去找周伯通。老段也對自己見死不救深為自責，辭職出家當了和尚。
嗯，選擇修行的地方，離瑛姑住的地方，還不遠。
冤孽啊。
每次看到這三個人的故事，就特別糟心。
金庸的書裡情商最低的女人，除了瑛姑，就沒有別人了。老段對她百般遷就和縱容，居然也攔不住她華麗麗想要出牆的念頭。
段皇爺有財有貌有權有勢，還對她如此寵愛，做了天下沒幾個男人能做到的事。
周伯通呢，出了事一走了之，半點沒有擔當。瘋顛了半輩子，從頭到尾沒有做過一件正常人做的事。 仕途，功名，行俠，仗義，這些男人該幹的事，一件沒幹。
但瑛姑就是眼瞎，死心塌地愛上他。放著千寵萬愛的貴妃不做，要去一個窮鄉僻壤隱居，想破了頭學算術，要把他從黃老邪手裡救出來。
可見，對一個人好，僅僅只是好，是不夠的。
就算好到不能再好，也只能拿一張「好人卡」，得不到她的心，就是得不到。
這跟我們愛茶存茶一樣。
儲存白茶，只有防潮防溼，是遠遠不夠的。
還需要多幾重保護才行。
《3》
寫這篇文章，是因為有茶友留言。
2012年的白茶，鋁箔袋密封，去年喝覺得還挺好，今年新開一餅，老覺得有股鹼澀味，換了山泉水，也沒有改善，就覺得香氣沒有以前濃鬱，發澀，請問到底怎麼了？也不存在潮溼發黴，家裡因為地暖，非常乾燥。
這位茶友的疑惑，想來，在未來，有很多人會遇到。
因為覺得有代表性，所以，村姑陳想拿出來，再細細分享一次。
我們先來看茶友問題裡面列舉出來的這些關鍵詞。
1.2012老白茶餅。
2.鋁箔袋密封（茶友沒有詳細說明，應該就是我們平常臨時裝餅的餅袋，四邊形，封口處是拉鏈的那種）
3.去年喝挺好，今年感覺澀味重了，香氣也不夠濃鬱了。
4.家裡空氣乾燥，杜絕了受潮的可能。
嗯，單從這些條件來看，有密封，有防潮，完全是良好的儲存嘛。
好像這塊餅，確實是不明原因導致它存壞了。
難道是外星生物幹的？或者，是受到了什麼不明輻射？
像是前幾天有茶友來分享的一個笑話：有人拿塊石頭放在熟普邊上，說是利用石塊的輻射波促進熟普轉化。
難道這塊老白茶餅，真的是受到了某塊石頭的輻射麼？
歐，如果真是這樣，那這塊石頭應該是天上掉下來的隕石吧。
當然這塊石頭沒有砸中茶，而是砸中了人腦。
好了，不跑題了。言歸正傳。這密封又乾燥的環境下儲存了一年的老白茶餅，為何就變得澀了，變得不香了呢？
還是儲存的方式和環境出了問題。
《4》
在茶友提出來的條件裡，有密封，有乾燥，一般茶友、粗心的茶友便會被這兩個條件迷惑了，只單純接受，卻不去深究。
而其實，在村姑陳眼裡，茶友的」密封「，並不是真正的密封。
大家都知道，村姑陳提出來的、白茶最好的儲存方式，是三層密封。
一層是鋁袋，一層是塑膠袋，一層是五層瓦楞紙厚紙箱。
這樣三層密封，層層保護，才是白茶最佳最好的密封方式。
但在茶友的描述裡，我並沒有看到三層密封的字樣。
村姑陳看到的是，用鋁箔袋密封。
目前市場上常見的鋁箔袋有幾種呢？
一種是，用於裝散茶的鋁袋。
就是村姑陳最喜歡使用的，最頻繁使用的那一種鋁袋。
它的尺寸有大有小，最小的底部是20*20平方釐米，高度沒有量過，容量有彈性，可以裝1塊到8塊七兩餅。
通用的鋁袋還有26*26平方釐米的，37*37平方釐米的，22.5*32平方釐米的，以及40*60平米釐米的。
這些較大的尺寸，除了裝一箱白茶餅之外，大多是用於裝散白茶。
如果茶友用的是這種鋁袋密封，那當然好。
但還不夠，還要配上塑膠袋和紙箱，三層密封起來，才算是給到了白茶餅最好的、最到位的呵護。
只有單單的一層鋁袋，那是遠遠不夠的。
跑氣，變質，變味，在所難免。
《5》
第二種鋁箔袋，是專門為白茶餅定製的，餅袋。
這種餅袋，摸起來會比前面提到的鋁袋要厚，因為它是兩層複合結構，內部是鋁箔，外部是紙張，壓在一起，形成了一片厚厚的紙片，再把三邊壓緊，留下一條邊，裝上拉鏈做封口。
如果茶友用的是這種餅袋，單從手感上來說，確實要比前文提的純鋁袋，要厚實許多。但這種餅袋照樣不密封——它三邊壓緊，第四條邊有拉鏈封口。
看起來好像是很密封的樣子。
也很方便取茶放茶的樣子，所以它是很多不熟悉白茶習性的新茶友的存茶首選工具。
但其實，它是最不牢靠的。
比普通鋁袋還不牢固。
普通鋁袋，用繩子就能密封，每次解開後自己綁緊，會用力綁，並且綁好之後還會用力拔拉一下口部，檢查是否綁緊了。
這樣一來，這個袋口，想不被綁緊，都難。
但拉鏈款的餅袋，就不一樣了。
它太具有迷惑性。
它讓人覺得，這個拉鏈設計，很簡單，很簡潔，很容易密封。於是，大家就放鬆警惕了。
使用它的時候，隨手捏一捏，就完事兒了。
也不會再去拔拉一下，看看是不是真的封緊了——當然若是去檢查，有的地方確實是封緊了，但有的地方，卻是假的封緊，還悄悄漏著小縫隙。
畢竟那條拉鏈那麼長，大約有20釐米左右。捏合的時候，沒有人會一釐米一釐米地用心捏合。
用力捏二十下，有的人會沒有耐心，有耐心的，也會因為手容易疼，而在後面幾下的時候，加快節奏，放寬尺度。
於是，你就會發現，每每在最後捏合的地方，其實是最容易張開，裂開一個小口的。
那就是茶餅跑氣的根源。
如果茶友是用的這種餅袋儲存的老白茶餅，那麼，這塊餅跑氣，吸入空氣中的其它氣味，並且釋放出自己身體裡的內質，從而生成澀味，便是順理成章的了。
《6》
跑氣，是茶葉變壞的第二大因素。
大家去過茶葉市場就會發現，綠茶紅茶巖茶，用塑膠袋裝著，擺在那裡待售。
那個塑膠袋的口，是扭成麻花一樣團起來的。
為了方便顧客選購，並沒有用繩子綁緊，但是，袋口也沒有敞開，而是扭起來，做了簡單的密封處理的。
到了晚上收攤的時候，這些茶，一袋袋的，都會用繩子綁緊，裝到紙箱裡，密封起來。
等第二天，店鋪開門了，再搬到門口擺著，來第一拔客人的時候，才打開袋口。
可見，所有茶類，都講究密封。
而密封，還是最原始的方法和手段，更管用。
原始的方法，就是綁繩子。
這招最省錢，最有效。
拉鏈袋，是一種發明創造，也是一種進步。
但我們使用它的時候，切切要注意，是否拉緊了，是否合上了，拉鏈的兩側，是不是有破損，有沒粘牢而留下的縫隙？
因為拉鏈袋會被反覆使用，反覆拉開，再捏緊。在拉的過程中，如果用力過大，過猛，有可能拉鏈與袋子粘合的部分，會發生破裂，斷開的情況。
這就容易生成漏風的縫隙，讓茶餅跑氣。
並且，僅捏合一次，可能還不夠全部封緊，還得再重頭再捏一次，兩次，才保險。
當然，最好再隔兩釐米補捏一次。
前後一共捏合三次，這樣才算是完全保險。
《7》
存茶，其實不麻煩，只是，要夠細緻才行。
細心，認真，妥貼。
這樣存茶，才可以存出好茶。
不致於剛開始喝的時候好喝，一年後就香氣淡而味道澀了。
不是這餅老白茶變心了，是你沒有呵護好它。
用三層包裝法，細細包起來，這才是對老白茶最好的照顧。
用心澆灌，才能存出好茶。
神瑛侍者就是最好的例子麼？
因為天天用仙露灌溉，救活了絳珠仙草，才生出了那一部」還淚「的，紅樓夢來。
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