如何做出甜而不膩的抹茶千層蛋糕

2020-12-16 泡芙妹妹9

抹茶千層的秘密:

不是豔綠的俗色，而是素淡的青蔥。

細細撒撒而柔和，純純正正而甜蜜。

滿滿的一口抹茶與奶油的組合才是抹茶千層的靈魂。

今天的任務是手把手教大家如何做出好吃又不膩的抹茶千層蛋糕

原料:雞蛋，白糖，黃油，牛奶，抹茶粉，奶油

步驟:

1.隔水加熱黃油

2.盆中打入雞蛋(無需分離蛋黃蛋清)加入白糖，和加熱好的黃油攪拌均勻

3.分兩次在盆中倒入牛奶攪拌

4.篩入低筋麵粉和抹茶粉攪拌至無顆粒狀

5.用篩子過濾麵糊

6.將麵糊分多次煎千層皮(需要多少層煎多少次，一般千層蛋糕是二十幾層)

7.晾涼後整理邊緣的不平整

8.將奶油和白糖一起打發細膩

9.千層皮上抹奶油，抹完後可以再篩一點抹茶粉，有條件的可以在中間放一些蔓越莓幹

還可以在上面放上愛吃的水果

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