很多人想開餐廳，開餐廳的第一步就是要起一個好的名字。世界營銷管理大師特勞特說，起一個好的名字，至少決定了你的一半生死。可見起名的重要性。
劉德華以前叫劉福榮，改名後火了30多年，現在還在火。
這些明星，都是改過名字的：林立慧／舒淇、何加男／梅豔芳、楊澤嬅／楊千嬅、陳慧汶／陳慧琳，都是由高人指點，取了一個能火起來的名字，而且在他(她)們成名後，聽起來也足夠氣派的名字。
同理，餐廳要想開好，要做大，也必須起一個好名字。
很多餐廳，因為名字不好，都死掉了。連世界有名的咖啡廳，貓屎咖啡，在英國特別火，但到了中國，由於名字的問題，始終發展不起來。
如何起一個好的名字？
大道至簡，好的名字，都是聽一遍就記住了，而且一聽就大概知道你是做什麼的了。
比如周黑鴨，就是一個好名字。周黑鴨從一個小攤位，做到了香港上市公司，老闆周富裕，身價200多億。周黑鴨，一聽就知道老闆肯定姓周，用老闆的姓作名字，代表了這是一個世家，天然就有信任感。黑鴨，意為黑色的鴨子，代表了原生態。
周黑鴨用了與創始人相關的品牌名，很多餐飲品牌，就直接用了創始人的名字。比如，麥當勞，全球餐飲的老大，就直接用了麥當勞兄弟的名字。這是一個特別簡單的命名方法。
創業5年，估值過百億的喜茶，以前叫皇茶。但因為被山寨，無法註冊，改名叫喜茶，立即變得喜聞樂見了，火爆到天天排隊。皇茶感覺是皇上喝大茶，普通消費者連問一下，都需要梁勇琪給點勇氣。
而改名之後，喜茶得到了大部分消費者的喜愛，因為這個品牌名起的好，寓意是開心、娛樂、靈感。
有個蛋糕連鎖店，起個名字，就很有喜感，很有聯想，叫：「許個願吧」。大家立即就記住了，知道是做什麼的店。
起名必須要注意以下幾點：
1、簡單易記：比如喜茶、小米，蘋果。海底撈，在四川，打麻將的人都知道，寓意特別吉利喜慶等。
2、看到，聽到名字，大家知道是做什麼的。比如，鴨爪爪等。
3、餐廳名字要有差異化，想個品牌名。很多餐廳老闆，特別懶，直接叫山西刀削麵，過橋米線。這樣的店，一看就是夫妻店，做不大，活不下來。必須要有品牌名。刀削麵、過橋米線都是品類的名稱，必須加上差異化的品牌名。
4、要聽音知名，不僅應避免「甘其食」似的生僻典故，更要忌用生僻字。生僻字不僅難以聽音知名，而且顧客可能因擔心讀錯傷臉而不願推薦你的品牌，如同老師不願抽問名字難認的學生。我見過最奇葩的餐館名字之一是「犇羴鱻」，在多個場合測試，三字認全的十不足一。這幾年頗受關注的「西貝莜麵村」也面臨「莜」字困擾，不僅難以用常用詞彙講解它，用寫法解說「上面一個草頭，下面一個攸」時再次面對生僻字「攸」的問題。「哪個攸？」「許攸的攸」「什麼許攸？」「三國曹操的謀士」「靠～你丫真有學問」，而這並非一個虛構的對話。西貝現在門店招牌上標註了「莜」的漢語拼音，可這只能解決怕讀錯的問題，而不能解決轉述難的問題。組詞困難、解說寫法也困難的「莜」字可謂二階生僻字。為了這個名字的問題，西貝前前後後折騰了幾千萬。
5、不要起容易混淆的名字。比如黃太吉，聽到這個名字，大家都以為清朝的那個傢伙。看了也不知道是做什麼的，死得很慘，3個億都燒沒了。海底撈火了，就冒出來了「海中撈」，「海上撈」，金百萬火了，就有「全百萬」，「鑫百萬」，都想蹭別人的名氣，給人山寨的感覺，讓消費都感覺臉上無光，還怎麼可能進店？
6、能否被資本化？很多名字，一聽就能做大，容易被投資。比如，百果園，一聽很大氣，未來空間很大。川百匯也是好名字。
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