不粘鍋到底是怎麼做到不粘的? 不粘鍋塗層有毒嗎?

2021-01-08 川北在線網

不粘鍋到底是怎麼做到不粘的？ 不粘鍋塗層有毒嗎？

時間：2021-01-07 19:52   來源：百思特網   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：不粘鍋到底是怎麼做到不粘的？ 不粘鍋塗層有毒嗎？ 不粘鍋塗層有毒嗎（不粘鍋的塗層到底是什麼成分）最近老母親在家做飯老是吐槽鍋粘的不行，我想著趁雙十二給她換口不粘鍋，結果還被嫌棄：那玩意兒不能用，上面那一層讓飯菜不粘的東西都有毒！ 但Dr.X相信：用

　　原標題：不粘鍋到底是怎麼做到不粘的？ 不粘鍋塗層有毒嗎？

 

　　不粘鍋塗層有毒嗎（不粘鍋的塗層到底是什麼成分）最近老母親在家做飯老是吐槽鍋粘的不行，我想著趁雙十二給她換口不粘鍋，結果還被嫌棄：「那玩意兒不能用，上面那一層讓飯菜不粘的東西都有毒！」

 

　　但Dr.X相信：用過不粘鍋的人，一定都知道它的好。只不過當看見鍋底被刮花，等鍋用久了又開始變粘時，我們又會真的開始懷疑：不粘鍋那層塗層是不是真的有毒？

 

　　不粘鍋到底是怎麼做到不粘的？

 

　　我相信大多數人都明白這不粘鍋之所以不粘，就是因為鍋表面的那層防粘的塗層。但至於這塗層到底是什麼？有沒有毒？大家都秉持著懷疑的態度……

 

　　不粘鍋的塗層擁有具有良好的潤滑性，摩擦係數小，因此也就難以粘附物質。平時我們常見的不粘鍋塗層材料主要有兩種：一類是含氟聚合物，如大家相比較而言比較熟悉的「特氟龍」；而另一類則是矽氧聚合物，比如陶瓷塗層材料。這兩種都各有優點，一般含氟聚合物的塗層不粘性更好，而陶瓷塗層的耐刮擦性更好。

 

　　而今年從抖音開始流行起來的還有一種鍋叫做「麥飯石鍋」，其實這只是一些商家的營銷噱頭，它本質上也是聚四氟乙烯塗層。

 

　　傳言「不粘鍋有毒」是真的嗎？

 

　　那麼至於網上的傳言說不粘鍋有毒，這是真的嗎？

 

　　符合國家標準的特氟龍塗層在正確使用的情況下是安全的。特氟龍的熔點約高達327℃，在260度以下則能夠長時間使用。因此我們平時使用不粘鍋的安全溫度上限為260℃，只有超過這個溫度才可能會分解出一些有毒物質。

　　而我們日常烹飪做飯時，即使是爆炒的油溫，大概也才190- 240度，所以一般溫度都會小於這個安全上限，所以使用不粘鍋是安全的。

　　使用不粘鍋注意事項

 

　　但還是有人會反映：為什麼買回來明明是不粘鍋，一段時間後卻什麼都粘了呢？

 

　　Dr.X覺得大家還是把不粘鍋當做一種易耗品來看待，因為我們也無法保證材質的安全性，並且一旦破損可能塗層會加速脫落，所以如果鍋開始粘了，還是建議換新。

 

　　同時在使用不粘鍋時，還要注意以下幾點：

 

　　1. 不要幹燒

 

　　2. 不要等油冒煙之後再放入食材

 

　　3.清洗時不能使用鋼絲球

 

　　4.不要超過使用年限，出現粘鍋現象就提醒你要換新鍋了。

 

　　5.購買正規商家生產的合格產品

　　總結一下，大家在正確使用的前提下，可以放心使用不粘鍋！

 

　　最後，再多問一句，大家有啥好鍋可以給我推薦下不？

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