作為一天中非常重要的一頓飯，早餐的作用絕不僅是「填飽肚子」。如果早餐不吃，或吃不好，各種問題都會找上你。
第一，營養素攝入不足。長期不吃早餐，容易導致蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養素不足，出現營養缺乏，甚至導致營養不良。
第二，腸胃負擔加重。經常不吃早餐，會影響胃酸的分泌、膽汁的排出，減弱消化系統的功能。
第三，影響學習工作效率。由於不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就飢腸轆轆，產生應激反應而導致大腦的興奮性降低，出現心慌、乏力、注意力不集中，使工作和學習效率降低，從而影響學習成績。
第四，增加肥胖風險。不吃早餐，到吃午餐時飢腸轆轆，飢不擇食容易不知不覺飲食過量，導致肥胖風險增加。
1、要澱粉類主食。澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。早餐時可以適當吃點粗雜糧，比如雜豆粥、小米粥等，富含B族維生素、膳食纖維，營養價值要比精米白面高。
2、要富含蛋白質的食物。早餐建議要有奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更「抗餓」。
3、要富含膳食纖維和植物營養素的果蔬。早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，有助於維持腸道正常功能。
一周五天循環忙碌著的工作日，每天最容易被我們忽視的早餐其實才是一天的能量補充站。與其每天早上託著疲憊的身體與糟糕的心情去公司，不如先在家為自己做一份完美早餐。
今天小悅就為大家帶來一份早餐三十六計，一份完美的工作日早餐，會讓你連起床都充滿動力。
食/材
吐司 3片 淡奶油 20克
雞蛋 1個 牛奶 110克
白砂糖 20克 水果燕麥 適量
做/法
1/細砂糖、牛奶、淡奶油、雞蛋放入容器中
2/攪打均勻，過濾一下成布丁液
3/吐司片切小正方形，放入布丁碗中，倒入布丁液，撒上水果燕麥~
4/烤盤放點水，放入德世朗小型電烤箱中層180度烤20分鐘
5/最後撒上點椰蓉~搭配一杯熱牛奶~營養均衡！
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超高顏值小烤箱，感受烘焙的美妙，好早餐，每天不同！零廚藝也可以做出花樣早餐！
食/材
玉米面 150g 中筋麵粉 150g
油條 2根 雞蛋 4個
香菜 少許 芝麻 少許
黃醬 適量
做/法
1/玉米面和白面一比一混合，加水調成可流下的稀麵糊糊
2/舀兩大勺麵糊倒入餅鐺，用刮子刮均勻
3/待麵糊半乾，磕入一個雞蛋，用刮子刮平
4/撒上芝麻、香菜碎或蔥碎。（也可以都放，根據自己口味）
5/待鍋底不再有吱吱聲，用鏟子溜一遍底，快速翻面（得快，不然燙手），用刷子抹稀釋的黃醬。（喜吃辣可抹點辣醬）
6/加入截短的油條，以鍋鏟輔助，摺疊起來，搞定~~喲喲，煎餅果子來一套！健康又美味~
食/材
粘米粉 80克 澄粉 70克
玉米澱粉 10克 水 380克
蝦仁 15隻 雞蛋 2個
生抽 30克 老抽 5克
蒜末 15克
做/法
1/處理乾淨的蝦仁加入2克鹽，2克白胡椒粉，1大勺澱粉，抓勻醃製5分鐘
2/把粘米粉、澄粉（也叫小麥澱粉）、玉米澱粉一起放到大盆裡，倒入水攪拌均勻，2個雞蛋打散
3/取一個平盤，刷一層薄油，倒入1勺麵糊攤平。麵糊量少攤出來的薄，微透，麵糊多攤出來厚一些，我喜歡吃厚點有口感的，大家可以根據喜好選擇
4/再倒入少量雞蛋液，在一側並排擺上2個蝦仁
5/放入水開了的蒸鍋裡蒸3分鐘，麵糊厚的話就多蒸1-2分鐘，一定要蒸透
6/蒸粉皮的時候我們可以來做個料汁，炒鍋加少量油燒熱，放入蒜末爆香，再加入2大勺生抽1大勺老抽，和少量開水，小火加熱至料汁沸騰就關火，盛出來備用
7/看到粉皮凝固起泡就可以取出來了
8/用刮板沿著放蝦仁的一邊鏟起，捲起來裝盤。也可以直接從一頭推過去，不用卷
9/最後淋上料汁就可以啦。
食/材
豬肉糜 200克 雞蛋 4個
幹香菇 5朵 蔥 適量
姜 適量 鹽 1匙
糖 1匙 白胡椒粉 適量
生抽 1湯匙 香油 1湯匙
澱粉 適量
做/法
1/幹香菇溫水發後，洗淨去蒂切碎、蔥姜切末加入肉餡中
2/加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、香油、澱粉拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁
3/將雞蛋打散成蛋液，平底鍋中倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上
4/掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住，半成品蛋餃就做好了。依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。
1、攤圓形蛋皮時，利用圓形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。
2、半成品蛋餃做好後，煮湯或者蒸、火鍋都可以。
食/材
雞胸肉 一塊200克 雞蛋 三枚
鹽（醃製雞肉） 三分之一小勺
鹽（炒） 三分之一小勺
料酒 一勺 白胡椒粉 適量
澱粉 兩小勺 涼水 兩勺
蛋清 一勺 香蔥 適量
做/法
1/三枚蛋，加點蔥花，先別攪，還得還得從這裡舀一勺蛋清醃製雞肉
2/雞胸肉洗淨去除雜質，切儘量薄的片，開始醃製：一勺蛋清，就從這道菜的三枚雞蛋裡舀一勺
3/三分之一小勺鹽、兩小勺澱粉、少許白胡椒粉、一勺料酒、兩勺涼水，分次加入，用筷子順一個方向攪拌，至雞肉吸收水份
4/攪拌好的雞肉，放置15分鐘左右
5/熱鍋涼油，下雞肉，迅速拔散翻炒，顏色變白立即盛出備用
6/把剛才炒好的雞肉倒入打散的蛋液裡，鍋裡放油，蛋液和雞肉倒入，底層蛋液稍微凝固立即快速翻炒
7/出鍋前加三分之一小勺鹽，炒勻，炒的過程要快速，一成型立即關火，別炒老了，出鍋~
這裡的小勺就是平常吃酸奶的小勺。先把雞肉炒變色盛出，如果這時鍋裡還留有底油，那下一步和雞蛋混合炒就不用再加油了~
食/材
土司 4片 沙拉醬 適量
雞蛋 2個 酸奶 適量
做/法
1/土司去掉四邊，中間橫豎各切一刀，切成四塊
2/加上沙拉醬抹平，再蓋上另一片土司
3/雞蛋打入碗中，土司在雞蛋裡洗個澡
4/平底鍋刷一層薄油，小火慢煎，側面也煎一下
5/搞定！最後上面擠一點酸奶或者沙拉醬或者草莓醬等就可以了，非常好吃～
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煎牛排、烤肉、做三明治，做飯也變得趣味十足。雙面導熱效率更高，而且還能做寶寶輔食哦。
1.酸奶和沙拉醬也可以換成草莓醬，番茄醬，煉乳等。
2.平底鍋小火煎，也可以不放油。
食/材
新鮮米飯 240g 大海苔 2張
雞腿扒 2個 紐奧良烤雞料 20g
橄欖油 10g 蜂蜜 10g
蘆筍 5根
做/法
1/蘆筍切成小段，起鍋加入少許鹽、油，放入焯燙1-2分鐘
2/雞腿去骨洗淨，加入20g奧爾良醃料，1大勺橄欖油、少許清水醃漬1小時或以上
3/醃漬好的雞扒放入烤箱中層，180度烤20-25分鐘
4/中途取出兩面刷上蜂蜜水，蜂蜜水比例為5:1或6:1
5/案板上鋪一張保鮮膜，放上一大片紫菜，鋪上70g新鮮米飯，放上焯熟的蘆筍和烤好的雞扒，再放上50g新鮮米飯，將紫菜四個角疊起，再用保鮮膜包緊，對半切開即可享用~
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從明天開始，每天早起10分鐘，享受一頓美味的早餐，給自己一個元氣十足的開始吧。
記得再忙也要吃早餐哦~
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