蠔油是很多家庭必備的調味品，菜裡加一點蠔油就會提鮮不少，但是現在的蠔油包裝瓶設計實在讓人困擾。每次倒蠔油，總是先要把蠔油從瓶子內往外甩，好不容易倒出來又出來一片，白白影響了食物的口感。接下來就教大家一個輕鬆倒蠔油的方法。
平時我們用完的洗潔精瓶先不要扔掉，將擠壓頭（連帶吸管）取下來，然後洗乾淨，直到洗乾淨沒有洗潔精味為止，在開水裡煮五六分鐘之後晾乾。取下蠔油蓋，將清洗乾淨的擠壓頭蓋到蠔油的瓶口，這樣一按，耗油就輕輕鬆鬆的按出來了。
但管內的洗潔精不易清洗，擠出來的蠔油不能保證安全和密封性，還會有洗潔精味，為了安全和保證食材的味道，可以直接選用專門的蠔油擠壓嘴，定量比較方便，密封的會更嚴實一些，不影響蠔油的使用，管身的長度可以自由裁剪。
還有大家要注意耗油的保存，蠔油是多種食物搭配起來的調味料，本身不是太穩定的，尤其是氣溫比較高的時候，蠔油容易發生黴變，導致蠔油的一些物質發生變化，口感變差，正確的做法就是將蠔油放在冰箱的冷藏櫃中保存或者是放在避光陰涼的地方，遠離灶臺位置為宜，這樣的蠔油保質期會比較長，保鮮效果會更好。
蠔油需要放置進冰箱冷藏室進行保存。蠔油在常溫狀態下極易變質，正常確實需要放在冰箱冷藏室保存的，常溫下耗油比較容易發酵、分解、變質（變稀、長毛），因此未用完的蠔油必須放置進冰箱冷藏室進行保存，確保蠔油保持粘稠狀不變質。