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又到了 「花見」 （ Hanami ）的季節，在日本，人們早早計算出櫻花開放的順序和時節，為的就是在短暫美好的花季一睹盛況。不過對於這種美麗惹人愛的小粉花，光知道最佳賞櫻地點還不夠，或是你今年還沒有制定賞櫻旅行的計劃，不妨先從這份攻略開始參與這場一年一度的櫻花狂歡。
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舌尖上的櫻花
傳統日本花見便當
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每年櫻花季節，日本的男女老少延續著花見的傳統，和親人、朋友聚集在一起，賞櫻、聊天，享受春光。
在不少城市，也會有夜間 Hanami 活動，被稱為 yozakura（ 「夜櫻花」 ），著名的目黑川夜櫻就是東京人最愛選擇的約會地點之一。
一般花見的時候，人們會帶上野餐布，坐在草坪上消磨時光，便當就是不可或缺的搭配了。酷愛便當的日本人發明了花見便當，模仿櫻花的顏色和形狀，用胡蘿蔔等色彩鮮豔的食材做出櫻花的造型。便當中往往使用應季的蔬菜和魚類，是很有時令性的美食。
當然還有兩種小食是花見便當中最常見的，櫻餅和花見糰子。
櫻餅就是用醃製過的櫻樹葉包上紅豆餡的年糕，味道有櫻花的香甜。
關東櫻餅
關西櫻餅
花見糰子是粉白綠色的糯米丸子串，粉色糰子代表櫻花，春天的氣息。 白色糰子代表雪，對冬天的惜別。 而綠色糰子代表艾蒿（よもぎ），是夏之將至的預兆。
花見糰子
說了這麼多，那麼花見便當在哪裡買呢？百貨商店地下的食品樓層，日料店和西餐店，以及高級酒店都有花見便當出售，價格不等。
其中伊勢丹和三越百貨的便當非常多，從懷石料理到簡易便當應有盡有。像米其林三星名店京都吉兆、菊乃井，還有日本懷石料理老字號下鴨茶寮也都有花見便當售賣，可以提前在百貨商場網站預定。
下鴨茶寮的花見便當
京都吉兆的花見便當
銀座壽司店 SHARI the Tokyo sushi bar 的花見壽司
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這些酒店
為櫻花季準備的不止便當
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The Peninsula Tokyo 東京半島酒店
今年櫻花季，數百米高的櫻花樹枝將填滿半島的大堂，創造了酒店自己的櫻花林。在真正的粉紅色花朵下，客人可以享用櫻花草莓下午茶（ 3 月 15 日至 4 月 30 日）。The Peninsula Boutique＆Café 酒吧提供豪華的外賣花見便當套餐，包括冷盤，三明治，甜點，水果和半瓶香檳，非常適合前往附近的日比谷公園。
水療中心將舉辦半島櫻花儀式，其中包括按摩，磨砂，面部護理，還有粉紅瑪卡龍和櫻花飲料供應。
Grand Hyatt Tokyo 東京凱悅酒店
今年凱悅酒店推出了一系列櫻花體驗，從閃亮的紅色雞尾酒到櫻花面部護理。酒店內的佛羅倫斯糕點精品店（ Fiorentina Pastry Boutique ）更帶來了一系列粉紅色甜品，適合女孩子們拍照品嘗。
法式餐廳提供了春日櫻花和草莓下午茶；橡木門酒吧的調酒師用長野縣的櫻花味糖漿推出一款櫻花香檳冰糕；而在水療和健身中心則推出了一個櫻花面部護理，給客人帶去煥然一新的放鬆體驗。
Aman Tokyo 安縵酒店
今年，安縵東京將用一個巨大的、抽象的櫻花插花裝置迎接客人。
而在 The Lounge 中將提供一系列適當的粉紅色雞尾酒和飲料，旨在與春天攜手共進。
休息室還將提供花見便當（春天般的 Chirashi 壽司與野生植物，櫻花蝦和油菜花組合）。水療中心也進行了改造，推出春季主題療法和櫻花茶。
Conrad Tokyo 東京康萊德酒店
在東京康萊德酒店的櫻花季節在粉色下午茶中開啟了，ins 上很多人已經迫不及待地秀出這個高顏值的甜品盤了。
此外，在日本餐廳 Kazahana 會於 3 月 11 日至 4 月 14 日間提供花見便當形式的午餐。請確保找到一個靠窗的座位，就能欣賞窗外盛開的櫻花啦。
Andaz Tokyo Toranomon Hills 東京安達仕酒店
Andaz Tokyo 位於 52 樓的屋頂酒吧，將在櫻花季變成粉紅色的櫻花園。在這裡，客人可以一邊品嘗粉紅色的香檳，一邊享受特別的櫻花晚餐，一邊欣賞夜間東京的美麗景色。特別的春季晚餐菜單包括櫻花日本烤雞肉和櫻花炒扇貝。此外，屋頂上還提供野餐式的花見下午茶，還有一些特製的手工櫻花糖果可以在一樓的糕點店買到。
HOSHINOYA TOKYO 虹夕諾雅酒店
位於大手町的 HOSHINOYA 酒店是經典的日式旅館風格，將在大堂舉行盛大的櫻花盛宴，慶祝春天的到來。
十分特別的是，客人們抵達酒店後，可以品嘗到 Ochanoma 酒廊的工作人員提供綠茶和櫻花糕。之後可以參加酒店專門的人力車之旅，探索東京的頂級櫻花景點，接下來可以在酒店頂樓的露天溫泉沐浴。酒店還提供特別的夜間遊船之旅，在舒適的豪華遊艇上展示城市的櫻花盛開，當然花見便當也是少不了的了。
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毫不手軟發起聯名
給櫻花更多可能
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Starbucks 星巴克：櫻花限定星杯和飲品
一年一度的星巴克櫻花杯早前已經公布，今年星巴克以 「櫻花滿開」 為主題，分為 「凜」 和「陽」 兩個系列。 「凜」 代表著早晨日光微透、春節清澈的櫻花姿態，而「陽」 則把午後暖陽照射下、宛如溫暖微笑的櫻花容顏融入了設計之中。貓爪杯後，下一個爆款會是誰呢？
凜系列
陽系列
而櫻花飲品方面，也是以 「櫻花滿開」 為主題，採用櫻花與草莓兩個人氣口味為基底，分別推出 「 SAKURA-FUL MILK 拿鐵」 和 「 SAKURA-FUL 星冰樂」兩款。
Shake Shack：櫻花味奶昔
來自紐約的網紅漢堡店 Shake Shack 在旗下全部日本店鋪推出了櫻花味的奶昔「 Shack-ura Shake 」 ，用香草鮮奶油和櫻花醬製成。用奶昔融入城市可不是 Shake Shack 第一次用的方法了，之前上海的 「 粉抹豫園」 上海限定奶昔和香港限定 Milk Tea Shake 都收穫了很多好評，這次的櫻花奶昔名字發音和日語的櫻花 「 Sakura 」類似，還包含了店名，實在是一語雙關。
Botanist Tokyo：春季菜單和櫻花系列護膚
以植物性生活方式和與植物和諧共處為目標的護理品牌 「植物學家」 在原宿旗艦館 BOTANIST Tokyo 2 樓開了一家提供健康蔬食菜單的 BOTANIST Cafe 。今年又推出了春季菜單，包括素食漢堡、佛碗和甜品，全部是粉色的！食物和產品一樣主打自然、健康，外貌協會不可錯過。
當然作為一個純天然的護膚、護理品牌，櫻花系列護膚品也同步上市，主要針對春季強紫外線、花粉多、晝夜溫差大的特點，也值得一試。
京都奶油麵包專門店 Kiniro：櫻花奶油包
日本老字號蜂蜜店鋪 「金市商店」 為了讓大家更能輕鬆享用高品質蜂蜜，於 2018 年在京都開設了奶油麵包專門店 「 kiniro 」 ，店內面包每天限量製作，常常吸引排隊人潮購買品嘗。
今年春天他們推出採用日本國產櫻花蜂蜜的櫻色奶油麵包，期間限定限量販售。是不是也很誘人呢？
M / mika ninagawa × FANCL ：櫻花特別版
這是 FANCL 和藝術家蜷川實花合作推出的第三款產品，光看這個外包裝就已經很讓人心動了。而 FANCL 的卸妝水主打親膚無添加，又是敏感肌膚的福音。不在日本？這個限量版 3 月中旬就會在大陸上市。
Lipton 立頓：櫻花口味奶茶
一年四季出新口味的立頓又又又又推出新茶品了。趁著 3 月初結束的 FLOWERS BY NAKED 在東京日本橋的展覽，立頓也開設了限定店鋪。現在雖然店鋪結束營業了，但是櫻花限定飲品依然在便利店售賣。
除了櫻花奶茶，還有蘋果茶、柚子茶等春日限定飲品，快去一一拔草吧。
Melting In The Mouth：春日冰激凌和拿鐵
位於涉谷的 mitm 依然是用可愛的外表俘獲大家的芳心。春日限定是一個冰激凌和一個櫻花拿鐵，上面的小花很有自然的感覺，而且怎麼拍照都不難看！不知道吃起來是不是也像名字一樣， 「在口中融化」的美妙滋味呢？
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和櫻花有關的活動慶典
你需要知道
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日本橋櫻花節
歷來櫻花盛開的季節，COREDO 室町 1~3、COREDO 日本橋、東京 MIDTOWN 日比谷等地區，都會有不同櫻花主題的相關活動。日本橋的櫻花節今年已經到了第六屆，從 3 月 15 日到 4 月7 日，像以往一樣，這是一次充滿科技感和文化感融合的嘗試，夜晚光顧的話，可以看到建築上倒映著粉紅櫻花色燈光，這種夢幻般的街道算是十分新奇的賞櫻體驗。
以往日本橋櫻花節
值得一看的是，今年更首次與在美國內華達州火人祭中引發討論的 「 The Tree of Tenere 」 樹創作者合作，在日本橋地區打造出高達 8 公尺的和風版 The Tree of Light-燈櫻 ，多達 10 萬顆的 LED 燈，都會因為旁邊的聲響、風聲或人體的活動而做出變化反應，出現七彩光芒。
另外在福德神社參道、仲通上，也會鋪起長達 16 公尺的數位櫻花絨毯。多達百盞的櫻花燈籠及櫻花藝術裝置，像極了櫻花絨毯，還會搭配上音樂盛開綻放，美到不行。
再來美食部分 ，活動期間日本橋地區將串連起相鄰的八重洲、京橋地區，將盛大舉行 「日本橋櫻花 Menu Walk 」 ，多達 190 間的店舖，都會有繽紛可愛的櫻花主題商品與料理，等著大家來品嘗購買。
其中 3 月 30 、31 日兩天，福德神社周邊更推出期間限定 「日本橋櫻花小吃攤」 ，集結日本橋地區的傳統名牌老店、知名飯店與 COREDO 室町內店鋪，粉嫩的櫻花季限定美食，錯過只能在等明年了，有在東京旅行的絕對要安排一下。
二條城櫻花祭2019
說到賞櫻，不得不提日本的二條城。二條城又名二條御所，是幕府將軍在京都的住所。二條城的建築有著日本古代建築特色，又結合了西方元素，各宮殿的內部裝修、裝飾和細節構造等極其精緻奢華。二條城共種植了 360 株櫻花品種有 45 種之多，所以也歷來是賞櫻勝地。
二條城櫻花祭 2018
夜晚的時候，櫻花在燈光投影下，和古樸的宮殿相搭，有種時空模糊的浪漫意境，可以說是魅力十足了！活動時間從 3 月 21 日到 4 月 14 日，穿和服入場免門票喲。
文/Anya 圖/部分來源自網絡 版權屬原作者
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