這段時間比較炎熱，小饞貓趁著不忙就休假回了趟老家，鄉村比較安靜，沒有城市的喧囂，走在鄉間小道上，心情也比較舒坦，老家的樹比較多，感覺不到熱，偶爾有微風吹過，還是精神，這個時間段回老家，老家的蔬菜都成熟了，大多數蔬菜菜園裡都有，也不用擔心菜漲價，或者吃不到菜，回家的幾天，小饞貓愛上了這道食材，它就是南瓜藤，好吃清爽，特別的美味呢，南瓜藤是南瓜的嫩莖，現在正當吃，營養豐富，是一道養生的健康食材，感興趣的話，和小饞貓來看看吧。立秋後，碰到它必買10斤，是菜也是藥，溼氣消失了，幫你瘦出小蠻腰。
這道南瓜藤在以前沒有人吃，大多數人都會把南瓜藤扔掉，也沒人想著吃這道南瓜藤，不過呢，近幾年，大家對養生比較重視，像紅薯葉，馬齒莧，還有婆婆丁等食物，都比較熱衷，南瓜藤也不例外，即使價格8塊錢一斤，也有人爭著買這道食材吃，南瓜藤的味道確實不錯，比一般的食材營養，它的吃法也很多，像清炒，涼拌，煮湯等，味道各有不同，小饞貓這次用熗炒的方式做這道菜，味道特別好，下面，為大家介紹下它的做法。
我們做這道熗炒南瓜藤的時候，先把需要的原材料備好，新鮮的南瓜藤一大把，鹽，雞精，幹辣椒，大蒜，食用油。
熗炒南瓜藤的詳細做法：
步驟一，食材備好之後呢，我們先把新鮮的南瓜藤處理下，尤其是南瓜藤上面的毛毛，一定要處理乾淨，不然會影響口感。
步驟二，把南瓜藤根莖表皮撕下來，折成小段放在清水內，多洗幾遍，瀝水後，放在一邊備用。
步驟三，緊接著，開火後，熱鍋倒上食用油，油溫高了後，把大蒜，幹辣椒放鍋中，快速的翻炒爆香。
步驟四，再把南瓜藤倒入鍋中，用旺火快速的翻炒，加上鹽，雞精等調味料，炒到食材入味了，就可以關火了。
烹飪小技巧：
南瓜藤被稱為溼氣高手，大家遇到這菜不要錯過，現在吃還比較新鮮，過幾天南瓜藤就老了，不新鮮了，想吃的話只能等明年了，南瓜藤的風味獨特，備受大家的歡迎，它含有豐富的維生素，多種胺基酸等物質，都是人體需要的成分，常吃幫助身體健康，還能促進消化系統，提高食慾呢。
另外，南瓜藤在農村家家戶戶有，現在也有人採摘一些拿到集市賣，南瓜藤也是一道保健的食材，常吃幫助身體排出溼氣，緩解因為積食帶來的口臭，還能防止便秘，是一道營養價值豐富的食材，很適合三伏天食用，南瓜藤是藥也是菜，大家不要錯過呢。