蜂王漿是工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用於飼餵蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質。口嘗有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上顎和咽喉有刺激感。
蜂王漿的化學成分非常複雜，而且隨蜂種、蜜源、產地和取漿時間的不同存在一定差異。一般情況下鮮蜂王漿含水量64.5%—69.0%、蛋白質11%—16%、碳水化合物8.5%—15.0％、脂類6％、礦物質0.4%—1.5％、未確定物質（R物質）2.8%—3.0％。
此外王漿中還含有種類豐富的胺基酸、活性多肽、維生素、酶類、有機酸、類固醇等生物活性物質，這些物質都有很強的生物學功能，如在自然界中，僅在蜂王漿中才存在的一種特殊物質王漿酸（10-HDA），在抗輻射、抑制和殺傷癌細胞方面作用顯著。王漿中發現的18種胺基酸，其中有8種是人體必需胺基酸。王漿中乙醯膽鹼可以直接為人體所吸收，提高腦力和記憶力。
另外蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動物性食品一樣，含有正常合理的激素，而且，科學實驗證明，蜂王漿中激素含量遠遠低於一般動物性食品。內源性性激素是動物性食品的天然成分，與人體血液和相應組織中含有性激素存在是一個道理，隨意誇大蜂王漿激素是違背科學常識的。
2000年北京市衛生防疫站郭子俠、塗曉明等在對動物性保健食品性激素含量調查的同時，對市場銷售的一般性動物性食品中的性激素進行了檢測。結果發現牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等7類17件樣品中五種性激素均有檢出，但檢出率不同，各種性激素的含量也不同。牛、羊肉雌二醇含量為38—1670ng/g，是蜂王漿雌二醇含量的10—400倍；羊肉孕酮含量650ng/g，是蜂王漿孕酮含量的180多倍；牛奶睪酮含量20—150ng/g，是蜂王漿睪酮含量的20—100倍。
實際上，人一刻也離不開激素，人體除了自身合成激素外還需從食物中補充。一般我們每人每日所需性激素量為5000—7000微克，即使我們每天食用15克蜂王漿，一個月共食用450克，補充性激素3.6微克，所以，食用蜂王漿是絕對安全的。查閱相關科學文獻也可以找到許多這方面的報導，如經檢測每單位蜂王漿中雌二醇的含量只有雞蛋的二十分之一，所以有關蜂王漿引起乳腺疾病等說法是非常不科學的。
有人誤認為蜂王漿中雌激素含量高，男士們吃了會女性化，其實，這種擔心完全沒必要。前面已把蜂王漿與一般動物性食品的激素含量進行對照，表明蜂王漿中的雌激素和雄激素的含量，遠遠低於日常人們天天食用的肉、禽、蛋、奶，如果不能吃蜂王漿，是否肉、禽、蛋、奶都不能吃了？所以男人是可以服用蜂王漿的。
（中國蜂產品協會）