這幾年隨著東西方文化的不斷交融，人們生活水平的不斷提升，西方的自助餐文化也在我們國家越來越發展壯大了。但是不知道你們發現沒有，我們不管多麼努力吃，自助餐依然吃不垮，甚至依然還在盈利，而自助餐廳也越來越多？並且，很多人反應，自助餐吃完了，甚至是吃撐了，過了不長時間，又很快就餓了。
首先，是餐廳方面成本的問題。由於是自助餐，顧客來到餐廳後都是自己為自己服務，餐廳服務員的數量相對傳統餐飲行業少得多。極大縮減了員工成本開支。食材方面，由於食材消耗多，採購量大，可繞過多道中間商環節，批量採購成本低。還有一些品質稍差的，比如海鮮，個頭小則價格低，而品質好的那一些，不僅需要排隊，還有數量方面的限制。
其次，是餐廳一般都開在人流量較大的地方，自助餐廳行業經營模式，是以客流量和翻臺率決定的，而非客單量，也就是以數量取勝，利潤率並不一定要求很高。而且餐廳的食品擺放有很大的學問，很多顧客並不了解這一點。
那麼我們如何避過商家的套路，避免前一腳在餐廳吃飽，後一腳出餐廳們就餓的情況呢？我這裡有一套經過各方比對、討論、總結出的比較有效的自助餐吃法，分享給大家。
吃自助餐，首先可以從海鮮開始，吃自助嘛，當然是要敞開了吃，由於海鮮的脂肪含量低，且水分含量高，多消耗幾圈，也不會飽。所以能吃多少就吃多少，尤其是內陸地區的朋友，要知道，我們平常買一次海鮮價格還不算低。然後是青菜，雖然說食用適量青菜可以幫助我們促進對海鮮的消化，但是也不能過量。吃多了青菜，飽腹感會比較明顯。這個時候就要先把肉類食品放一放了，一吃就飽，百試百靈。所以呢，我們要進行中場歇息，選擇一些水果解膩。狀態調整好了以後，就可以開始吃肉了。能吃多少吃多少，要保持心態放鬆，良好的心態才是我們在這場戰役中致勝的法寶。
想必大家看到這裡已經明白了。小夥伴們在以後去吃自助餐的時候，可以記住這個順序，相信按照這個步驟，大家也很快就能吃回本呢。話說回來，我在寫的時候，突然也很想去吃自助餐了。