【饞嘴】邊走邊吃爽翻天 香港沙田美食地圖

2021-02-07 港漂驛站

「豚王」的拉麵每天在香港自家製造，保證新鮮，造面的機器和麵粉均來自日本，制面的recipe是大廚的秘密配方，面有香濃麵粉味，加上適量的鹽，面質柔順，跟日本的差不多。

吃日本拉麵當然不能沒有叉燒，「豚王」的叉燒用的是本地新鮮頂級腩肉和枚肉，肉切得不太厚，叉燒吃起來更覺得甘香鬆化，嫩滑非常，完全沒有「柴」的感覺。

被稱為香港拉麵界的神話，口碑還是很棒的啊！去香港還是值得排隊來吃這家的拉麵的，保管你面和湯吃的乾乾淨淨，超級爽口的面濃鬱的湯汁，配菜和辛辣自己勾選，糖心蛋超級美味啊！

地址： 沙田區沙田正街18號新城市廣場一期167

電話： +852-28879226

位於沙田連城廣場店的板長壽司，跟國內的壽司店比較，最大的特（優點）就是新鮮。

每個壽司的價格最便宜10港幣左右，貴的25港幣左右，有不少還在搞特價。炙烤海鰻比鰻魚壽司好吃，海膽壽司的海膽分量不小，壽司米飽滿有嚼勁。白湯加的像是北海道牛乳，裡面有顆Q彈的糯米丸子，湯是鹹味的，大概有點味增吧。

用平板電腦自選餐，每桌獨立自助茶水，日式綠茶包，結帳的時候跟店員說一聲。下單後大概十五分鐘會陸續上菜。

地址： 新界沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓零售層39號鋪

電話： +852-26032833

香港大排檔陳根記排名第一，絕對百分百地道香港原汁原味餐飲體驗。

豉汁釀三寶。豆腐，辣椒，茄子，釀入魚肉蝦膠，半煎炸，再用豉汁燜入味。大排檔的優勢就是可以不理擺盤，熱氣騰騰就成！香呀！

黑暗的出乎意料的好吃。芥末的味道並不是很重，不能吃芥末的小夥伴完全不用擔心。雞肉大部分是絲，含有少量雞皮。海蜇不多但是很脆，搭配醬料很有味道。

地址： 沙田禾輋村街市大排檔3-5號

電話： +852-26061390

營業時間：星期一至日: 17:00-01:30

香港的燒臘是有名的好吃，特意到這家叉燒大王的燒臘是數一數二的。

依舊靚叉燒，有兩個要點咯：一是選料，二是著色。叉燒的選料在傳統上主張是半肥瘦，但現代人比較注重健康就比較提倡用豬脊骨後面的一條肉柳，有勁道而且不肥膩，比較健康。

這家店用得應該就是這部位，很有嚼勁，但又沒有肉渣感覺，極好；叉燒的著色必須要用麥芽糖上色，這樣燒完之後叉燒通身才會泛著美好的油光，呈深檀色。而好多家燒臘檔為了省錢，會用色素來上色，導致叉燒的口感變差。這家的叉燒看起來應該不是用色素的，因為色調看上去還比較不錯，甜度也比較適中。

地址： 沙田河畔花園39號地鋪

電話： +852-26477166

營業時間：周一~周五: 11:00-02:00; 周六: 11:00-03:00

店面不算大，不過還挺漂亮，推薦傳統抹茶試一下，真的很正宗，給你一杯茶粉，一壺熱水，一小碟蘸著黑糖漿的糯米餈，還有一個攪拌的小刷，自己泡茶喝，很有日本的感覺。

一個三文魚丼，有生的有炙燒的，三文魚很新鮮，飯也好好吃！可惜少了點。最後推薦個抹茶蛋糕！抹茶蛋糕的抹茶味反而沒這麼濃，不過還是好吃的！配上上面的雪糕，真是好好吃！！

地址： 沙田沙田正街18號新城市廣場第三期1樓A132A號鋪(近新城市廣場)

電話： +852-39745540

營業時間：星期一至日: 11:30-22:30

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