這貨叫什麼？
老爸叫它楊花，朋友叫它菜花或花菜。
外地人多數叫花椰菜或椰菜花...
你怎麼叫她的呢？
管它叫什麼，這一點都不妨礙吃貨們把它們統統吃進肚！
花菜和它小清新的外貌一樣，相處起來非常easy，實乃快手又快手的家常硬菜。
聞著翻炒過程中溢出來的香味就止不住流口水！
一句話形容它就是：浪！費！米！飯！
可是人家好想說：今晚請多給我盛一碗！
口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合乾鍋做法，幹香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)
花菜300g，豬五花100g，紅尖椒20g，蒜兩瓣
姜20g，蔥綠兩根，蒸魚豉油兩勺，耗油一勺，老乾媽豆豉辣醬一勺，白糖一小勺，鹽(泡花菜)一小勺
① 花菜泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。
② 煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。
加入一大勺老乾媽豆豉辣醬，炒出紅油。
放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。
④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠鹹，那就加點鹽，我這裡沒加。
花菜要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。
花菜1顆，鹽1/4小勺，油2大勺，油豆豉1大勺，料酒10ml
，生抽15ml，雞粉1/2小勺，蔥5克，姜5克，蒜5克，幹辣椒3個，白胡椒少許
① 菜洗淨，分成小塊。
② 鍋中放油，下蔥姜蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
③ 加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，鹹香下飯。
油豆豉本身有鹹味，鹽的量根據口味增減。