「滋啦」一聲，
油炸的香味在鼻尖瀰漫開來，
這是小時候最具幸福感的時刻之一。
如今想要重拾這份簡單的快樂，
就只能鑽入菜市場，
比如這家藏在上馬墩菜場裡的國峰豬排店，
一口靈魂炸豬排，
就已經讓人慾罷不能。
有幾種味道，黃昏的時候聞到，會讓意志力的鋼鐵大壩瞬間崩潰，比如炸雞的味道，比如炸豬排的味道，這家藏在上馬墩菜市場的國峰豬排，不知道是周圍多少吃貨減肥路上的攔路虎。
小小的豬排店就藏在上馬墩菜場的邊上，進門口拐個彎就能找到，門口外面是之前推薦過的鄭家大腸，人氣也非常旺。國峰豬排店的種類算不上多，基本上都是老闆夫妻兩個自己買了新鮮的雞肉和豬肉醃製製作，保證新鮮衛生。
國峰是店老闆的名字，小小的豬排店由夫妻兩人共同操持，最早開在太湖花園那兒，搬到上馬墩菜市場也已經有5年了，國峰負責炸，老婆朱阿姨則幫著他給豬排裹麵包糠、切豬排和打包裝袋，兩個人合作起來有條不紊。
門店雖小，但架不住實在好吃，大眾點評上清一色的好評推薦，朱阿姨笑著和我們說，暑假的時候我們這裡生意特別好，很多叔叔阿姨爺爺奶奶每天都要來店裡打包買給家裡的小孩子吃，年輕人特別喜歡吃這個。
油炸，聽到這個詞的瞬間，全身的細胞深處好像都像會有個地方泛起一陣波動，就像油鍋裡的泡泡。在油炸控的世界裡，不要跟我提什麼熱量，只要油泡一滾，心裡就爽到冒煙，油炸當前，減肥繞道！
炸豬排
炸豬排是店裡最受歡迎的招牌，按斤稱重，最近豬肉價格上調，國峰豬排也稍稍提升了一點價格，現在是33元／斤。
豬肉是夫妻兩每天在菜場買的雨潤後腿肉，好吃的秘訣是腿肉裡不能有筋，這樣炸起來才能做到口口酥脆。片好的腿肉要先醃製入味，再裹上薄厚均勻的麵包糠，稱完重就可以準備下鍋～
誘人的「滋啦」一聲～肉香和油香就一起在小小的空間裡瀰漫開來。
金黃色的炸豬排最大限度地挑逗著年輕的味蕾，怪不得有人說在一切紛繁複雜的豬肉料理中，炸豬排帶給人們的快樂，最坦蕩、直接、唾手可得。
炸好的豬排要立刻放到一旁切段，刀刃破開酥脆的金棕表皮，會有斬截利落的「咔嚓」脆響，聽得人心情都忍不住愉悅起來。
切好的豬排用一次性的小碗裝好，就可以邊走邊吃，方便得很～需要加孜然、椒鹽等味道可以提前告訴老闆娘，不過她說很多吃貨都最喜歡他們家的原味。
剛炸出來的豬排外酥裡嫩，麵包糠只有薄薄的一層，真的超好吃！
老闆還會附贈一包番茄醬，用竹籤扎個小洞，在冒著熱氣的豬排表面撒上一圈，也是開吃時候的儀式感。酸酸甜甜的味道中和了豬排的油膩，吃完一碗的滿足感，直抵靈魂深處！
炸雞柳
除了豬排之外，炸雞柳也是不少人的愛，用新鮮醃製的雞胸肉裹上麵包糠炸至金黃，每一口都是回憶裡的味道。
滋啦滋啦的油炸聲響，誘人的香味從鍋邊飄來，讓人期待滿滿。
炸雞柳出鍋之後一般還要再加入些孜然調味，這樣吃起來更香～
金黃酥脆的滿滿一碗，讓人不由就想起小時候每天放學回家後的那份期待，那種食物帶來的純粹快樂，可以在這裡重溫。
撒上番茄醬開吃，那一刻油炸滿足的口腹之慾，讓人感到一種冒著煙火氣的幸福～
炸排骨
國峰豬排的炸排骨也是隱藏王牌，帶著脆骨的排骨已經提前煮熟，選好後再下鍋炸一下就能開吃！
滾燙的熱油將排骨炸得金黃酥香，看一眼就像被勾了魂兒～
國峰豬排家的炸排骨吃第一口的感覺就是爽！每一塊的個頭都很大，而且肉質緊實又豐腴，啃起來特別的過癮。
最喜歡啃脆骨的部分，嘎嘣嘎嘣咬得特別帶勁兒，一整份肉足味美的炸排骨下肚，撐到晚飯都不想吃了～
店鋪信息
店名：國峰豬排店
地址：上馬墩菜場205號靠邊
人均：14元
作者：花又
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