「 隨著生活節奏的日益加快，大家在飯店吃飯的時間比較多，但我們還是覺得選一款好鍋，用心做家人愛吃的菜餚更健康、更美好。」
愛仕達不生鏽炒鍋，我們在對各種材質的鍋做了對比之後，還是推薦大家採用精鐵材質的炒鍋比較健康，方便。這款用精鐵製成的鍋採用了氮化法除鏽方式，在鍋體採用360度滲氮的方法，讓表面有一層膜，可以抵禦鐵鍋被氧化的情況，讓炒鍋不易生鏽，加熱的效率均勻，很快就能將鍋燒熱，比較適合爆炒的朋友，你也不用擔心保護層會被鐵鏟炒脫落，這種膜有別於不粘鍋塗層的，不會被金屬鏟破壞。綜合考慮，我們最終推薦它作為我們的首選。
第二選擇蘇泊爾鑄鐵炒鍋，這款炒鍋採用了高純生鐵材質鑄造，鐵鍋雜質非常少，鍋底厚而壁薄，傳熱效果均勻，也是一款適合爆炒的鐵鍋。
升級款雙立人優質不鏽鋼煎炒鍋，這款不僅可以用來做炒鍋用，而且可以做煎鍋用。你可以用它來炒菜做飯，也可以用來煎牛排等食物。它採用了德國18/10優質的304不鏽鋼材質，而鍋的中間層放的是高純度99.5%的法國進口鋁塊，導熱性能非常好。
蘇泊爾火紅點28cm口徑不粘鍋，這款鍋除了不粘以外，還是一款可以通過鍋中間的火紅點顏色變暗紅來判斷油溫的鍋，實際使用效果是蠻好的，害怕油沒燒熟但又害怕油燒著了，從此拒絕油沒有燒熟的情況。
最好的炒鍋選購指南以下是我們經過反覆測試後得出的以下幾點主要因素來作為購買的依據。
一般喜歡在家做飯的朋友會選擇一款好鍋來為家人帶來健康。那麼炒鍋什麼材質好呢？目前生產炒鍋使用的材料主要是精鐵（熟鐵）、生鐵（鑄鐵）、不鏽鋼以及塗有不粘材料的鍋。
精鐵鍋由於生產工藝使用的是精鐵鑄成，含有的雜質比較少，加熱起來，受熱均勻，不容易產生粘鍋現象，而且可以做的更薄些，熱傳導快，節約能源，適合爆炒的朋友。
鑄鐵鍋對人體的健康最有益，可以有效預防缺鐵性貧血。不過這種鍋厚實，傳熱慢，不適合爆炒，要有一定的腕力和臂力才能很好的提鍋爆炒。
不鏽鋼鍋一般也是比較厚實的，而且它比較容易粘鍋，爆炒時，需要多加些油，但你可以用它來燒一鍋湯，不會對身體有害，我們都知道不鏽鋼材質的鍋在大多數情況下是不存在生鏽的現象。
不粘鍋是在原有的鐵鍋上塗上一種化學材料，形成不粘塗層，也就是聚四氟乙烯，這種材料可以很好的耐高溫，不易粘鍋，可以用少油，對食品低油脂的朋友比較好，清洗鍋也很方便，但是你需要用木鏟子或者耐高溫矽膠鏟子，如果用鐵或不鏽鋼鏟子，容易破壞不粘塗層，對人體的健康不利。
小知識：
如果您選擇帶蓋的炒鍋，我們建議你使用帶透明玻璃蓋的炒鍋，這樣方便你觀察烹飪的進度，也比較節約能源。
品牌仍然是我們首先考慮到的一項，我們很想知道炒鍋什麼牌子好呢？國內做的比較好的炒鍋品牌，像蘇泊爾、愛仕達炒鍋，而國外的大品牌，肯定是德國的雙立人了。
安全由於我們使用的鍋屬於金屬製品，導熱比較快，因此我們要考慮到安全隔熱這方面，還要方便我們操作。電木手柄、不鏽鋼隔空這些都是不錯的防止傳熱的方法。
炒鍋的尺寸炒鍋的大小各不相同，一般直徑是在20到40釐米之間，也還有更大的炒鍋，那一般是用在大鍋飯的炒鍋上，在工廠的食堂見得比較多，現在的一般家用都不會太大。你要考慮到家裡的成員選擇多大口徑的鍋，太大的話不便於操作，太小的話份量也不夠，根據我們的調查，32釐米口徑的炒鍋足夠一家5口人使用的了。
我們除了關注炒鍋的尺寸以外，我們還要考慮是選擇平底的或者圓底的炒鍋？如果我們選擇圓底的，一般不建議在電磁爐上使用，因為不方便固定，受熱效率也不高，有的人會考慮使用一個炒鍋環來方便的使用圓底形炒鍋。那如果使用平底炒鍋就很方便的在電磁爐和燃氣爐上使用了，相比而言，翻炒需要點技巧。
愛仕達不生鏽精鐵炒鍋測評愛仕達CF32F4WG採用精鐵材質製成的鐵鍋，含雜質少，生產工藝很不錯。對於我們來說，鐵鍋加熱比較均勻，適合爆炒，但是容易生鏽，而這款最大的亮點就是採用滲氮的方法解決了鐵鍋易生鏽的問題。因為沒有塗層，你可以用金屬鏟進行爆炒，採用一體成型壓鑄，再採用手工磨砂和機械磨砂相結合，讓鍋的整體很有質感。鍋壁薄，鍋底厚，加熱均勻，櫸木手柄隔熱防燙、握感舒適，它是被堅固的鉚釘固定在鍋身，這些都是為了爆炒而設計的。但它也不是完美的，鍋體達到2.2Kg，採用爆炒的話，不適合臂力小的朋友。
優點
爆炒鍋首選，無有害化學塗層。
缺點
鍋身稍重，爆炒需要大臂力的朋友。
蘇泊爾鑄鐵炒鍋測評蘇泊爾FC30E是一款鍋口直徑為30cm的鑄鐵炒鍋，採用含雜質極少的生鐵鑄造製成，厚底壁薄，底部微弧結構，可以有效防止油堆積在一起，導致食物加熱不均勻，鍋體堅硬，金屬鏟子猛炒也沒問題，再配合電木手柄隔熱，手柄和鍋體鉚釘連接，你可以放心大膽的爆炒，這款鍋是可以用在電磁爐上的，如果你爆炒，建議你還是用燃氣灶，火猛，鍋底不會像電磁爐一樣被撞擊，不安全。最後，你要是選擇了這款鍋，在使用之前一定要開鍋，這樣可以保證使用鍋的壽命。
優點
價格實惠，適應爆炒。
缺點
要好好乾燥保養，不然會生鏽。
雙立人口徑24cm不鏽鋼煎炒平底鍋測評
這款雙立人平底鍋是一款質量好，很厚實的實力派平底鍋，它的最大特點是鍋雖然厚實，但是它採用的雙立人SIGMA Classic的鍋底壓制方法，也就是鋼鋁鋼三層包覆式鍋底，而中間是一層導熱非常好的鋁塊，這樣導熱快，節省能源。如果你喜歡吃燉牛肉或者羊肉，這個平底鍋可以把肉燒得很容易嚼碎。因為它的底是平的，有別於我們傳統炒鍋的底部是圓形的，因此不是很易於我們爆炒，翻炒，不過非常適合在電磁爐上使用。
優點
大品牌，傳承了德國優良品質，一款導熱快、節能的平底鍋。
缺點
不適合爆炒，價格比較貴。
蘇泊爾紅點煎炒平底不粘鍋測評有沒有覺得在使用炒鍋時，要多加些油防止在烹飪時粘鍋，蘇泊爾PJ28R4就幫你解決了這個問題，你可以加少許的油，都不會粘鍋，這個對有低油脂需求的朋友是個好消息。生產用的是優質的鋁合金材質，厚實。這個鍋除了有不粘的功能外，還有個可以告訴你油溫的功能，讓你掌握好下菜的時間點，鍋的中間有個叫火紅點，當你發現紅點變為暗紅色時，就表示你可以將菜倒入鍋中了，這樣就不存在油還沒燒熟的現象了，切忌！不能空加熱不粘鍋，如果那樣做會傷害到不粘鍋的塗層。它的口徑有28cm，可以很方便地放入食物，鍋柄採用耐高溫塑料，可以很好的起到隔熱作用，防燙傷，手柄還耐用，它是採用鉚釘接口，非常的牢固，用很久都不會鬆動。鍋的兩頭都設有導流口，這樣倒湯水時，很流暢。你可以將鍋用在電磁爐上，也可以用在天然氣燃具上進行烹飪，但你要用木鏟子或矽膠鏟子，保護不粘鍋的鐵氟龍塗層。
優點
不粘鍋底，節約用油，對於低油脂攝入需求的人很不錯。
缺點
鍋的整體比較厚實，導熱相比鑄鐵慢，不太適合翻炒或爆炒。
炒鍋常見問題解答問：除了炒菜，炒鍋還可以做什麼？
答：你可以做出各種菜餚，鐵鍋除了可以翻炒，還可以燉湯，烙大餅，煎雞蛋等。
問：一般哪種材質的炒鍋便於我們清洗？
答：不粘鍋有層不粘塗料，自然很容易清理，不過表面光滑的不鏽鋼鍋，精鐵鍋也是很容易清洗的。
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