2019年4月18日至20日,酒業大咖接連聚首江蘇,在這片飄著酒香的土地上問計把脈,為經歷「黃金十年」後的中國白酒探尋發展路徑。大品牌研究院推出《研究洋河》系列,意在為振興蘇酒再求硬核——
人間四月天,洋河飄酒香。
2019年4月20日,蘇酒集團2019封藏大典在酒都宿遷啟幕,3000多名海內外嘉賓慕名而來,與三萬蘇酒人共同見證一年一度的春釀封藏儀式。雨生百穀,谷醞佳釀,古人一般都會選擇在穀雨時節封藏。而蘇酒人一直堅持這種習俗,不斷發揚傳統文化精髓。
封藏大典
如今,提到中國白酒,「洋河」、「夢之藍」、「綿柔」這幾個詞便躍然於心間,欣然於眉目。眾人皆見它崛起的脈絡,感嘆曾經的篳路藍縷與波瀾壯闊。40年前,大概無人會預料到洋河今日之輝煌。崛起於江淮名酒帶的洋河,被悠遠歷史釀出清香四溢,它也是改革開放四十年中經歷最豐富的企業之一。
如果說「藍色經典」成就了今天的洋河股份,而1979年一款名為「天藍」的洋河酒被評為全國八大名酒後,則成就了後來的「藍色經典」。這種被譽為「基本色」的洋河藍,到底有什麼魔力,能成為蘇酒集團的強力基因,未來它還會將洋河帶向何處?
知歷史,見未來。
1978年12月18日,黨的十一屆三中全會召開,重新確立「解放思想、實事求是」的思想路線,作出了改革開放這一「決定當代中國命運的關鍵抉擇」。從1978年再次出發的中國,開始締造震撼世界的「中國奇蹟」。所有的行業,都在醞釀自身的可能性。第二年,中國白酒就迎來了具有裡程碑意義的第三屆全國評酒會。評委專家們創新性地確立了白酒的香型劃分,為白酒發展指明了方向,影響至今。「洋河美人泉,佳釀醉神州」,洋河大麯躋身全國八大名酒之列,深受喜愛和追捧。
1992年初春,新的改革瓶頸亟待破局,中國社會主義改革開放和現代化建設的總設計師鄧小平發表了著名的南方談話,推動改革再入歷史新境。九十年代,白酒行業在迅速發展之後,迎來了風雲變幻的動蕩與調整。當時的洋河也曾一度陷入困境與困惑,但以品質為傲的洋河人堅持打磨工藝、匠心釀酒,而這些誠意傳承下來的文化和酒品,最終成為洋河再次崛起的「金戈與鐵馬」。
1999年,洋河大膽提出「綿柔型」白酒的概念,並進行了一系列的研發和開創。釀造工藝古今傳承,日臻完美,「綿柔」之酒應該裝在什麼顏色、什麼模樣的瓶子裡,這對於一心想要突圍的洋河來說,非同小可。
進入21世紀,改革開放進行時,各行各業風生水起,百姓生活水平進一步提高,社會包羅萬象卻又追求個性。洋河整裝待發,即將奏響令人耳目一新的時代旋律。相信所有的洋河人一定會記住2003年這個特殊的年份。這一年的3月,洋河藍色經典系列橫空出世。從此,「洋河藍」便開始了它的行業革新之旅。
在此之前的酒品貨架上,各白酒品牌都是以紅色、黃色為基色進行包裝,表達的亦是中國白酒歷來遵循的喜慶富貴、皇家貢品等情感元素。而洋河的這次「主動出擊」一改以往白酒古典、厚重的形象,錯開傳統色調,以輕奢的「藍色」為主基調,打造時尚白酒的形象概念。這種差異化的色彩,讓整個白酒行業為之一振,從紅黃色系的濃墨重彩中跳脫出來,變得優雅冷靜,給人更多的想像空間。
色彩的與眾不同讓人一眼驚豔,洋河對藍色經典系列瓶型的打造同樣讓人驚嘆:以「夢想的水滴」作為整個設計的創意原點,瓶身像一滴藍色的水。酒瓶採用的結構極具美感,從上到下過渡流暢,能激起消費者保存的欲望。瓶體與中國的陶瓷頗為相似,獨特的藝術造型使它更好地表達出了產品所要傳遞的特點及意境。在一眾「四平八穩」的白酒瓶罐中顯得「遺世獨立」。
「藍色文化」將為洋河帶來一個怎樣的未來?
藍色經典對市場的精準拿捏還不止於此,在廣告語上,洋河也突出「藍色」的差異化和記憶點:「世界上最寬廣的是海,比海更高遠的是天空,比天空更博大的是男人的情懷,洋河藍色經典,男人的情懷。」天之高為藍,海之深為藍,夢之遙為藍,藍色融合「寧靜致遠」的淡泊,形成有容乃大的文化境界,與「綿柔型」內涵珠聯璧合,相得益彰,體現了對中華傳統文化的精髓和對現代人心理的準確把握。
改革開放高歌猛進,「洋河藍色經典」的「藍色」是對開放、高遠的現代文化的追求,華夏文明源遠流長,這抹藍色又與洋河的傳統文化相契合;而「經典」則寓意對洋河藍色文化的繼承乃至對整個中國傳統文化的傳承。
洋河藍色經典一經投放市場,當年的銷售額即過千萬,2004年全年銷售7600萬元,2005年銷售2.8億元,同比增長269%,並創下了連續8年每年的市場增速接近100%的「洋河速度」,令業界驚嘆,一舉扳回了洋河在白酒行業的領先地位,並以此開啟了現代白酒文化的先河,掀起了中國白酒行業的第三次技術革命。
藍色風潮席捲全國市場的16年,洋河也步入發展的快車道,如今,洋河已經擁有全國第一的釀酒規模,10平方公裡釀酒產業園、7萬多口名優釀酒窖池、16萬噸名優酒產能和100萬噸儲酒能力,並先後建立9大研發平臺,擁有10名國酒大師,2名國家評委專家組專家,26名國家級白酒評委,69名省級品酒委員和1845名技術類人員。連續多年蟬聯「中國製造業500強」、「中國企業集團納稅500強」、「亞洲品牌500強」等稱號,入選「2017全球品牌500強」和「2018世界最具價值品牌500強」,蟬聯2018年「中國品牌價值評價」產品品牌價值第一名,一次次向世人展現中國企業品牌力量。就像歷經40年改革開放,中國和中國品牌越來越多地走向世界舞臺,在世界的中心展示大國風範和氣象萬千。
總有一些堅持可貴,千年酒香,創新變革的洋河對傳統和文化的敬畏初心從未改變。
洋河將傳統釀酒技法代代相傳相繼,穀雨制曲、白露開窖、續茬配料、低溫入池、緩慢發酵、量質摘酒、中途回沙、古法封藏、長期儲存,做到香與味的和諧,更加令人驚嘆的是,洋河夢之藍中央酒區保留著明朝洪武年間至今600多年窖齡的古老窖池,而且仍在使用。文化是洋河的鮮明底色,從彰顯釀酒儀式感的穀雨「封藏大典」,到消費者深度體驗的4A級旅遊景區;從傳遞健康、快樂的「我愛天之藍」大型公益活動,到發起大運河文化帶遺產保護活動;從弘揚高雅音樂的國家大劇院「新年音樂會」冠名,到如今攜手現象級文化節目《夢之藍經典詠流傳》、《國家寶藏》……洋河以實際行動致敬文化傳承,以文化反哺品牌發展,通過與深度傳統文化層面的契合,洋河再次打造了一個又一經典文化IP。
酒香不言,自有春秋。
波瀾壯闊四十載,民族復興展新篇,40年裡,我國經濟社會發展走過了不平凡的光輝歷程,取得了舉世矚目的歷史性成就,實現了前所未有的歷史性變革,人民生活水平也發生了翻天覆的變化。產業興旺,行業繁榮,標杆型品牌洋河獨創的「藍色文化」,既延續了洋河酒文化的傳統特色,又體現了與時俱進的現代文明。從這個角度來看,「洋河藍」,既是改革開放創新與變革的音符,也是傳統文化回歸與詮釋的成果。
藍天無垠,包含萬象;
海納百川,有容乃大。
歷史新徵程,改革再出發,
而這抹藍色,勢必「綿柔」延續。
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