海鮮菇這樣做，家人搶著吃，蒜香濃鬱，味道鮮美
我家基本上每天都是我在買菜，所以我對於菜場很熟悉，一般都有一個專門賣菌菇類食材的地方。比如有香菇，海鮮菇等，海鮮菇就是菌菇類的一種，烹飪好之後不僅口感軟糯，關鍵是十分的鮮美，可以單獨的炒，也可以和其他的食材一起搭配，這樣味道就更鮮，雞精有不需要另外加。
海鮮菇常見的就是炒，其實還能有其他的方式，比如直接蒸，可能有些人沒有試過這種吃法。蒸出來的海鮮菇會更加原汁原味，當然不是單獨的蒸海鮮菇，裡面還需要加一些蝦皮。不要覺得蝦皮就真的是皮，其實它也是一種小蝦，曬乾之後看起來像蝦皮而已，因此也是營養豐富。海鮮菇這樣做，家人搶著吃，蒜香濃鬱，味道鮮美。
【菜名】蝦皮蒜蓉蒸海鮮菇
【配料】海鮮菇，蝦皮，蒜頭，幹蔥，生抽等
【製作步驟】
1、主要的食材就是將蝦皮和海鮮菇準備好，另外還需要蔥等配菜以及一些調味料，也都是很簡單的。海鮮菇要挑選新鮮的買，這樣的味道更加鮮美。能吃多少就買多少，畢竟價格也是不便宜。
2、買回去的海鮮菇要去根，然後將其清洗乾淨。洗淨之後的海鮮菇稍微瀝水，接著是將其放在碟子上面。
3、再去剝幾個大蒜，因為這道蒸菜是需要用到蒜末的，有了蒜香味才能更加入味，更加的下飯，所以蒜瓣是一定不能少的。將剝好的蒜瓣洗淨全部壓成蒜末。另外幹蔥去皮之後也要切成蔥末。
4、蝦皮最好是質量好點的，蝦皮準備好適量，然後用清水淘洗乾淨，可以多洗幾遍，將裡面的一些沙子洗乾淨，這樣洗出來的蝦皮口感會更好。
5、在鍋裡放入少許的油，熱了之後將蝦皮放進去爆香，等到蝦皮炒好之後盛出來，直接將蝦皮放在之前的海鮮菇上面。
6、接著是原油下鍋，倒入準備好的蒜蓉和幹蔥末來爆香，再加入少許的鹽一起拌勻，這個就是炒出來的醬汁，調味料的添加也是根據食材多少來決定的，還有就是看個人的口味，這樣調出來的醬汁味道會更加合適。
7、接著是將鍋裡炒好的蒜蓉鋪在蝦皮上面，儘量是鋪的均勻一點。最後就是要蒸海鮮菇了，將碟子放進蒸烤箱內，當然這個碟子也是烤箱能用的。選擇純蒸的模式，這個過程還是挺省事的，等到蒸好之後取出來，這樣的海鮮菇聞著就很香，吃起來的口味更加鮮美，十分的開胃和下飯。
【烹飪貼士】
1、要是家裡沒有蒸烤箱的話，可以直接使用蒸鍋，這樣也是很方便，但是要掌握好火候和時間，蒸出來的海鮮菇一樣很好吃。
2、蒸好的海鮮菇會出來很多汁，可以將這個汁倒入鍋裡勾芡，再重新將勾芡的汁倒在海鮮菇上面，這樣味道也會更棒。
【文章編輯】目食海小兔子