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巴斯克芝士蛋糕,無需打發的一款芝士蛋糕,攪攪就能成功!
巴斯克芝士蛋糕By 薄灰以下可做【6寸】無需打發的一款芝士蛋糕，攪攪就能成功！巴斯克蛋糕來源於法國與西班牙交界地區：巴斯克。這款蛋糕有著焦香的外表，綿密細膩的內部口感，芝士味濃鬱，應該是零失敗的蛋糕了，絕對是芝士控的福音呀！灰用的是6寸圓模，用350g奶酪來做高度會更好看點。因為我們購買的奶油奶酪大多是200g、250g、1kg的規格。所以如果大家想做200g或者250g、320g奶酪配方的巴斯克蛋糕，可以在灰這個基礎上把比例換算一下。換算方法，250÷350=0.714，那麼將所有的材料X0.71即可，以此類推。
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芝士蛋糕的靈魂做法:巴斯克焦燒芝士蛋糕
來源：新浪眾測作者：_one生最近有個甜點相當的火爆，各種烘焙店、美食短視頻都紛紛在介紹這款甜點，這款就是被美國紐約時報評為「2019年年度甜點」的巴斯克焦燒芝士蛋糕。這款起源於西班牙的芝士蛋糕，是西班牙最受歡迎的傳統甜點之一，後來輾轉到了美國後在美國得到的很大的推廣和發展。
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風靡ins的巴斯克芝士蛋糕
Ins上有一款十分火爆的蛋糕，它的外形粗獷，表皮成深棕色，切開後，內裡卻展現出巨大的反差，帶著淡淡黃色的蛋糕，看起來柔軟又溼潤、細膩又光滑，它就是傳說中的巴斯克芝士蛋糕
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好評率百分百的巴斯克芝士蛋糕,無需打發雞蛋,零烘焙基礎就能做
最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，這款蛋糕雖然以西班牙的地名命名，卻在日本最為流行。這款蛋糕做法真的很簡單，零烘焙基礎就能做，味道勝過我做過的任何一款蛋糕。巴斯克蛋糕做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕鬆做。
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食譜 | 巴斯克芝士蛋糕的靈魂
，你吃過了嗎？在這塊繽紛土地上孕育出來的芝士蛋糕，與我們以往熟悉的紐約芝士蛋糕和日本舒芙蕾芝士蛋糕都截然不同。紐約芝士蛋糕講求工整，蛋糕表面要淨白無瑕所以必須用低溫長時間烘烤；日本芝士蛋糕追求輕盈蓬鬆的口感，吃下去有浮雲般縹緲虛無的氣質；相比之下，巴斯克芝士蛋糕顯得狂野不羈，homemade 感百分百。
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專業烘烤的惠而浦305T蒸烤箱,做靈魂的巴斯克焦燒芝士蛋糕
最近有個甜點相當的火爆，各種烘焙店、美食短視頻都紛紛在介紹這款甜點，這款就是被美國紐約時報評為「2019年年度甜點」的巴斯克焦燒芝士蛋糕。這款起源於西班牙的芝士蛋糕，是西班牙最受歡迎的傳統甜點之一，後來輾轉到了美國後在美國得到的很大的推廣和發展。巴斯克燒焦芝士蛋糕的靈魂就在於焦脆的表皮，把表面烤得焦黑就是這個蛋糕的精髓。
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視頻食譜 ▏免打發!細膩濃鬱的巴斯克芝士蛋糕
巴斯克蛋糕來源於法國與西班牙交界地區：巴斯克。這款蛋糕有著焦香的外表，綿密細膩的內部口感，芝士味濃鬱，應該是零失敗的蛋糕了，絕對是芝士控的福音！灰開了一盒1kg的奶油奶酪，於是連做了三次這個巴斯克芝士蛋糕，我家孩子爸和孩子們都很喜歡吃。做巴斯克蛋糕，對於消耗不掉的奶油奶酪也是個絕佳選擇。像馬斯卡彭奶酪這樣保質期很短，碰上日期快臨近了又用不掉的，也可以做個巴斯克來解決。
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巴斯克燒焦芝士蛋糕編年史
但從今年2月份開始，無數食譜、推文、教學在網上24小時不斷推出，據不完全統計，光是上海地區已經有超過10家餐廳和甜品店推出了自己的巴斯克燒焦芝士蛋糕。為什麼這款蛋糕會這麼火？我嘗試著用編年記事的手法，分成3章，寫一下巴斯克燒焦芝士蛋糕的發家史和它背後的故事。
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『Ruby烘焙』巴斯克燒焦芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)
如今火遍全球的網紅～巴斯克燒焦芝士蛋糕：不用打發不用水浴不用餅乾底，只需5種食材，5分鐘操作，沒有技術含量所有材料混合送烤箱高溫烘烤即可
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超簡單的巴斯克芝士蛋糕,芝士香味濃鬱,口感非常細膩
巴斯克芝士蛋糕，是在西南歐巴斯克地區流行的一種重芝士蛋糕，如今這款蛋糕已經風靡全球。這種蛋糕的奶油芝士含量非常高，芝士香味濃鬱，而蛋糕的表層一般烘烤成深褐色，有種燒焦的感覺，粗獷的外表與柔嫩的內心形成鮮明的對比。人們通常會根據蛋糕中的芝士含量，把芝士蛋糕分為輕芝士蛋糕與重芝士蛋糕。
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巴斯克芝士蛋糕紛紛的情慾
這讓人更好奇，既然巴斯克烤芝士蛋糕源自西班牙巴斯克地區，那它的原型是怎樣的？我特意請教了知乎上在巴斯克留學的網友。雖然不能百分之百確定說給甜食加入芝士就一定能變好吃，但想想一份芝士奶蓋是如何振興了奶茶業，又覺得這個說法是有道理的。在一個平靜無風，沒有工作的天氣裡，慢慢準備好奶油奶酪、奶油、麵粉、雞蛋、糖等五種原料——這是Santiago Rivera研發巴斯克烤芝士蛋糕時就確定的用料，並不複雜。
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配方分享 | 巧克力巴斯克芝士蛋糕
繼原味巴斯克芝士蛋糕之後，又搗鼓了巧克力巴斯克芝士蛋糕，調整了幾次方子，把芝士量確定為250克，剛好一個包裝的量。可以感覺到濃濃的巧克力味，同時也減弱了一點芝士本身的奶味，巧克力控應該喜歡，這回烤的比較嫩，有一點點蛋糕的口感。
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一個小網紅『巴斯克芝士蛋糕』
巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake 配方出自日本著名師傅小山進
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外焦裡香的「巴斯克芝士蛋糕」
特貢獻一款易上手口味又超讚的蛋糕以謝友圈！）減肥是女人一生的事業，尤其是對一個天生食慾至上的我來說更是難上加難，想當年，在生娃前，俺也是瘦過的，那時165的身高也是妥妥的110斤，可惜啊，自從懷孕後，就成了個不折不扣的胖子，折騰了許多年，一直在減肥的路上摸爬滾打，體重起起落落，上下二十斤，也是可能的事，隨著年齡的增長，新陳代謝的減緩，似乎越來越難了。
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巴斯克芝士蛋糕,簡單好操作,原材料攪一攪,就可以在家做成功啦
於是有了以下的對話閨蜜：「這個是什麼蛋糕？你們師傅烤糊了嗎？」服務員：「這個是現在最火的巴斯克芝士蛋糕」閨蜜：「怎麼表皮是黑黑的，這能吃嗎？裡面是啥？」沒有想到這麼醜的蛋糕這麼好吃呀」丸子媽：「是的，這個是新晉網紅甜品，巴斯克芝士蛋糕，它的特色就是黑黑醜醜的外表下濃濃的醇香，讓我想起以前咱們上學時候那首歌」《我很醜，可是我很溫柔》我和閨蜜不約而同的說出這首歌，哈哈大笑，仿佛又回到了學生時代。。。
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奶油奶酪測評 | 究竟用哪款做巴斯克芝士蛋糕最好吃(下篇)
6款不同品牌奶油奶酪，被製成巴斯克芝士蛋糕的過程中：各環節狀態對比、烘烤後口感、口味等的對比。 / 口感、口味盲測 / 相同條件下，測評6款不同品牌奶油奶酪製成的巴斯克芝士蛋糕的口感、口味。 秉承著不浪費食物的原則，我們的甜品師小姐姐用製作巴斯克芝士蛋糕剩餘的芝士糊，還多做了一盤小芝士蛋糕，待出爐稍微冷卻後即品嘗。
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巴斯克芝士蛋糕,芝士味濃鬱,一口就愛上!
巴斯克芝士蛋糕By 時間掌燈人最近很火的很火的巴斯克式燒焦芝士，做法簡單粗暴新手友好，所有材料混合均勻烤就可以了。巴斯克燒焦芝士其實是一款半熟重芝士，口感細膩順滑，芝士味濃鬱，一口就愛上！原料：雞蛋、蛋黃、奶油奶酪、淡奶油、糖粉、玉米澱粉、六寸戚風模具、烘焙紙。做法步驟：第1步、準備模具：將烘焙紙放進模具費用。
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這款伯爵紅茶巴斯克芝士蛋糕,好吃不膩,口感濃鬱綿密
作為愛吃芝士蛋糕的人士來說，自己能做一份好吃不膩口的蛋糕是很值得驕傲的一件事情，近期看到很多精緻的女孩都在分量一款巴斯克芝士蛋糕，看得我也是蠢蠢欲動，這次我稍微改動了一些，在蛋糕裡面加上了紅茶製作，這個紅茶的蛋糕口感綿密，而且還有紅茶的醇香，真的是我為之驕傲的一道甜品了。
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教你自製巴斯克芝士蛋糕做法,入口即化,製作簡單一次就成功!
最近巴斯克芝士蛋糕非常火，外皮焦焦的，中間有點像布丁，吃起來和冰淇淋一樣。最最關鍵是它的做法比一般的芝士蛋糕要簡單，不需要打發蛋清，新手做起來真的一點難度都沒有。做之前先在模具里舖一層油紙，直接暴力點塞進去就好了，這樣烤出來的蛋糕看起來就比較狂野，多出來的邊邊要修剪掉。
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火爆ins的「巴斯克芝士蛋糕」,又醜又焦!瀋陽有一家專門店!
新增的蛋糕，名叫「巴斯克芝士蛋糕」，為啥它會成為天選之子？因為鯊魚老闆喜歡芝士，而巴斯克85%以上都是芝士！沒有麵粉，不含碳水；只加三分糖，其它用代糖；然後紫薯口味加紫薯，抹茶口味加抹茶，其它，全部，都是芝士！