天氣炎熱容易變質，很多朋友把剛做好的熱氣騰騰的食物立馬放進冰箱保存，其實這樣是不對的，它會帶來很多不良因素，那麼熱的東西為什麼不能放冰箱呢?
冰箱內部應該維持4度左右，這樣，冰箱裡儲藏的食物才能放得久。當你把熱的東西放進冰箱裡，冰箱裡溫度會升高。那麼你就沒有達到「冰箱內部應該維持4度左右」這個條件，這樣，會使冰箱裡儲藏的食物容易變質。
當你把熱的東西放進冰箱裡時，會將一些熱量帶進裡冰箱，冰箱就需要加倍工作來把溫度降下來，這需要耗電，同時也增加了冰箱的負擔。
因為雖然熱的食物放進冰箱裡，它的表面溫度下來了，可裡面的溫度變化較慢，就會滋生有害物質。
熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作且會產生水氣，凝固在冷板上容易結冰。而且食品在冷縮時還會吸進冰箱裡的異味。
由於冰箱內溫度較低，熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上，在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部。從而減少冰箱的使用壽命。
冰箱儲存食物
在生食中普遍存在有各種寄生蟲以及細菌，與熟食放在一起會汙染熟食。
冰箱存放食物最好留有一定的空隙，以減輕機組負荷。並且過多食物擠在一起，易導致食物間細菌的交叉感染。
放進冷凍室的食物，可以事先按一次能吃完的量分裝好，以免反覆解凍破壞營養。
海鮮類、畜禽肉等最好先用塑膠袋封裝，再放入冷凍室貯藏;蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾，以零上溫度貯藏為宜。
對於外表有包裝飲料、牛奶等，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。
過燙的食物放入運轉著的冰箱內，可能會簡短冰箱的使用壽命。
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