在很多人的認知裡面，小的時候都有被大人教育過，飯菜一定要等到涼了才能放進冰箱裡面，不然過於熱的飯菜直接放進冰箱儲存，會導致冰箱太「燙」，受熱不均勻而壞了！
但事實上，食物的溫度降低到60度以下的時候，細菌就開始快速的生長了，而等到溫度降低到個位數的時候，你的食物上面就會有一堆的細菌生長在上面了，只是你肉眼看不出來而已。
並且，30—40度這個階段，是細菌最喜歡的生長溫度，這個時間的細菌，繁衍的特別的快，以你想像不到的速度進行生長。
而當食物的溫度降低到5℃以下的時候，細菌才會進入休眠狀態，停止生長。
所以，暫時不吃的食物一定要馬上放到冰箱裡面，讓溫度立即下降到5℃以下，這樣才能有效地抑制細菌的繁衍，讓食物更安全。
是不是覺得顛覆了你對冰箱儲存食物的認知，事實上除了這些，還有其他要注意到你不知道的關於冰箱的冷知識。
1. 生肉、海鮮產品不能放在冰箱的上層
冰箱內的空氣流動是一個封閉式的環境，空氣是由上層流動到下層的，所以越上層的地方就不能放置氣味越大的食物，比如海鮮以及肉產品，否則冰箱內的食物串味會更快。
一般冰箱的上面一層會選擇水果蔬菜之類的食品，下面放置葷類食物，簡稱「上熟下生，上素下葷」。
2. 西瓜切開之後蓋不蓋保鮮膜都「髒」
在很多人的認知裡，西瓜切開後放進冰箱裡保鮮，應該要包一層保鮮膜，這樣才能保證冰箱裡的細菌不會汙染到西瓜，事實上，切開的西瓜放進冰箱蓋不蓋保鮮膜都很容易招惹細菌，正確的做法應該是每次要吃西瓜的時候，將表面一層的西瓜給切掉，這樣才能保證吃到的西瓜不被汙染。
3. 洋蔥切之前放冰箱裡冰凍層冷凍十分鐘
這一招屬於生活妙招，日常切洋蔥的時候，很容易就被洋蔥燻辣眼睛，這是因為洋蔥汁液進入空氣刺激到眼睛導致的，而提前放進冰箱裡冰凍的話，可以很好的緩解這個情況，當然辣椒能不能有這個效果就沒有試過了。
4. 冰箱隔幾個月一定要深度清洗
很多人在家裡使用冰箱的時候，覺得沒看到什麼大的汙漬就不會想到要去清潔冰箱，事實上冰箱內部也是很容易滋生細菌的地方額，而這長時間沒有清潔，就相當於一個封閉的細菌培養皿，食物放進去一段時間，很容易就培養出更多的細菌。
而除了細菌喜歡在冰箱待著，一些不知名的小蟲子也很喜歡在冰箱產卵，很多人在打開冰箱的時候都有碰到過突然就看到一塊黑乎乎的地方，長得像蟑螂屎，但又不是，其實這些是蛾蛾的痕跡，屬於蚊子之類的，翅膀帶有大量細菌，不能用手碰，比蟑螂還髒。
所以日常要經常對冰箱進行保潔養護，除了冰箱儲存食物的這部分之外，還有冰箱後箱部分，可以請專業的家政進行深度清潔，到家的電器蒸汽清潔，殺菌消毒，可以讓日常的生活更安全健康。
看完這些，是不是對自己家的冰箱更了解了，當然第一個冷知識，關於食物要在熱的狀態放進冰箱，這個觀念，你的父母會接受嗎？喜歡的話給小編一個關注點讚吧！