這肉咋吃都不胖，4月最肥美，天天吃都能不膩
別吃豬肉了，一斤豬肉能買3斤鯽魚，重要的是吃它更健康，高蛋白低脂肪低熱量，易於消化吸收，吃多少都不長胖，老人孩子常吃還能增強免疫力。
鯽魚肉嫩味鮮，2~4月最肥美，這季節去買鯽魚，都不用挑選，個個膘肥體壯，每一條都有魚子，太誘惑，每次碰上都忍不住就想買，天天吃都不膩，千萬別錯過吃它的季節，否則就太可惜了，抓緊時間吃起來吧。
北方人喜歡吃淡水魚，尤其是鯽魚，肉質鮮嫩，味道極其鮮美，吃起來比其它淡水魚更鮮，營養價值高。鯽魚湯是眾所周知的大補湯，鯽魚怎麼做都好吃，這個季節的鯽魚幾乎條條滿腹魚子，燉出來那叫一個香，想想都流口水。
鯽魚含有豐富的優質蛋白質，易於消化吸收，且脂肪含量少，但鈣、磷、鐵等礦物質較多，特別適合老人孩子補充鈣質。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能強身健體，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。鯽魚的做法還很多，可蒸、可燜、可油炸、可香烤、可煲湯，尤以煲湯是滋補的最佳選擇，湯鮮味美，是各種康復中的首先營養佳品。具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。大海今天還是最簡單的做法，醬燉，今天用的是香辣醬，微辣的口感，特別開胃下飯。
鯽魚的肉質鮮嫩，味道鮮美，除了刺多，別無缺點，而且在各種魚類中，鯽魚的營養價值更高。醬燉鯽魚，也是我家人最愛吃的做法，這道菜好吃的關鍵，是要選好你愛吃的醬料，其次是鯽魚不要煎，直接丟進湯裡一燉，香得不要不要的，所以絕對沒有難度，零失敗。我今天用的是香辣醬，你也可以選擇自己喜歡的醬料包，就看你喜歡什麼口味的啦。這個醬各大超市都有，而且物美價廉，趕緊做起來吧。
在我們常吃的淡水魚中，唯有鯽魚屬於大腸經，用它來保養腸胃，食療功效非常顯著，特別適合腸胃不好、經常腹瀉的人食用。另外，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
【醬燉鯽魚】所需食材：鯽魚2條；香辣醬半袋；油適量 ；蔥適量；姜適量；蒜適量；花椒粒適量；八角適量；香菜適量；料酒適量；生抽適量。
做法及步驟：
鯽魚2條，買的時候讓商家給處理好了，拿回來反覆衝洗幾遍，包括內臟和腮再清理一下，洗乾淨後撈出控淨水分。
蔥姜蒜去皮洗淨，蔥切段，姜切片，大蒜拍碎。炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜蒜，出香味後，下入香辣醬翻炒，炒出醬香味。
鍋中加入適量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用燉魚調味料。
將洗乾淨的鯽魚下入鍋中，大火燒開，中火燉10分鐘左右。
大約10分鐘，魚就燉好了，不要完全收汁，關火。留一點魚湯出鍋時澆在魚身上非常美味，撒點香菜調味。
出鍋裝盤，看著有食慾吧，這一盤肉比吃豬肉便宜多啦，而且營養豐富，孩子常食補充鈣質，長個不長胖。
醬燉鯽魚，做法非常簡單，不用煎魚，所用的醬料可以隨自己喜歡的口味選擇，10分鐘就做好，零失敗。喜歡的朋友可以i試試，鯽魚最好吃的季節千萬別錯過。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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