小蜻蜓蛋糕
By 逝去的愛情
小朋友喜歡的小蜻蜓蛋糕，簡單顏值又高。製作過程中，留一個全蛋，然後是戚風蛋糕那樣分蛋發，這樣做出來的蛋糕不容易回縮！也更加容易脫模。
原料：雞蛋、低粉、牛奶、黃油、白糖、醋。
做法步驟：
第1步、成品圖來一張，看著美美的蛋糕，心情美美噠。
第2步、準備材料待用。
第3步、全蛋液一個攪拌均勻待用。
第4步、蛋黃加入牛奶，黃油融化倒入與蛋黃，混合攪拌均勻。
第5步、低粉過篩加入到蛋黃中。
第6步、攪拌至無顆粒狀態麵糊。
第7步、蛋白部分磕入無油無水盆裡，滴入幾滴醋。
第8步、低速打發至魚眼泡狀態。
第9步、分三次加入白糖。
第10步、全程中速打發，至中性發泡即可。
第11步、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
第12步、最後將剩餘蛋白糊倒入蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻。
第13步、分三次加入全蛋液到蛋糕糊中。
第14步、從底部往上拌均勻。
第15步、倒入漏鬥中。
第16步、依次的倒入模具中，九分滿即可
第17步、放入烤箱，上下火160度烘烤25分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。
第18步、成品圖，美美的！
第19步、女兒的點心！超級喜歡！
來自 美食天下 逝去的愛情 的作品。
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