一看就會,高顏值小清新的檸檬小蛋糕,周末野餐必備!

2021-12-21 趙大餅愛烘焙

酸甜的檸檬汁不僅可以去除雞蛋的腥味，更讓蛋糕的味道一下子變得清新起來。多餘的檸檬果肉，還可以加點蜂蜜或冰糖泡水喝，健康又美白。

除了檸檬的，還可以換成香橙，做成香橙味的哦~

 檸檬小蛋糕 

製作時不需要模具，用勺子將檸檬果肉挖乾淨之後，直接用檸檬皮做容器拿去烤可以了噢！

步驟沒什麼難度，只要按照步驟來，一次就能成功。

這款檸檬小蛋糕不僅味道好，顏值還高，非常適合野餐的時候帶出去拍照。

由於準備檸檬殼容器需要一點時間，如果大家時間來不及，可以提前一晚擠好檸檬汁，挖好檸檬殼，用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏，第二天再準備麵糊烤好，就可以帶出去野餐啦！

參考份量：4個

蛋糕部分：

檸檬 2個

黃油 25克 / 低筋麵粉 30克

雞蛋 1個 / 白砂糖 25克

檸檬汁 8g / 檸檬碎 適量

裝飾部分：

糖粉 17克

檸檬汁 5克 / 百裡香 適量

3、將1個雞蛋、25克白砂糖倒入碗中，打發至發白膨脹狀態

6、將檸檬汁果肉擠出檸檬汁後，取8克倒入麵糊中攪拌均勻

這抹清新脫俗的活力黃真好看。蛋糕從裡到外都是透著一股檸檬的清新，一切都是剛剛好的酸甜感覺~

一勺入口，檸檬的香氣頃刻溢滿整個口腔，細細品，嘴裡只有柔和的奶香味和清爽的檸檬味，蛋糕酸酸甜甜，清新怡人，一點都不會膩，春夏天就是需要這一口~

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