輕點訂閱我＞＞＞
君夢深藍美食交流群成立了，喜歡美食的
小夥伴們請加入查找QQ群號：379348688,
讓我們一起發現美味、分享美食，共同感受美味人生！
蝦皮營養價值豐富，以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於魚、蝦等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮鈣含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。中醫認為蝦皮味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蘿蔔具有很高的營養價值，且不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。將蝦皮與白蘿蔔同烹成菜，既可增加蘿蔔的鮮美之味，又可以滋養強身。蝦皮和蘿蔔物美價廉、營養豐富，蘿蔔絲炒蝦皮實為一道保健強身的家常美味菜品。
【蘿蔔絲炒蝦皮的材料】
主料：青蘿蔔半條、蝦皮30克
配料：蔥、姜、蒜、幹紅辣椒各適量
調料：魚釀醬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺
【蘿蔔絲炒蝦皮的做法】
1、青蘿蔔切成細絲（我選擇用擦絲器打出來）；
2、鍋中加入適量的花生油將蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、入鍋煸炒；
3、作料炒香後，將蘿蔔絲倒入鍋中大火炒制；
4、炒製片刻後將蝦皮放入鍋中繼續翻炒；
5、滴入一大勺魚釀醬油，再加入少許清水；
6、炒制蘿蔔絲變軟後即可裝盤食用。
【廚房小貼士】
1、這道菜一定要大火快炒，炒前也可以將蘿蔔絲先焯燙然後再炒制；
2、加入魚釀醬油，可以使這道菜更加鮮美，但又不改變青菜的本質綠色；
3、蝦皮本身帶有鹹味，鹽的用量要少許。