中秋小長假步入尾聲
又應了那句老話
每逢佳節胖三斤
呵呵，你有沒有吃月餅？
特別是這種
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190克重的雙黃蓮蓉月餅
jpg來自新華網、央視新聞
3碗200克的米飯！
知道吃胖真相的寶寶眼淚掉下來？
然鵝，真吃貨只會這樣
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一笑而過
小長假的最後一天
吃貨們打算解鎖哪個姿勢繼續吃？
比如，在這個「秋高鴨肥」的季節
讓人想到的防秋燥美食就是——
✦火遍全國的筍乾老鴨煲
✦拿獎拿到手軟的金牌稻草鴨
✦老底子鍾愛的杭州滷鴨
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杭州吃貨馬上就為大家介紹
離你家很近的「杭州好鴨」
這隻鴨子在杭州已經火了18年，最早的張生記，坐落於杭州中山北路上，店面小到只能放五六張小桌。讓人印象頗深的是，張生記的店門口總擺著幾隻煤餅爐，燉著香噴噴的鴨子。
火遍全國的招牌老鴨煲
筍乾老鴨煲用的是隔年麻鴨，再加上陳年火腿、粽葉、黃酒、天目筍乾慢火煲制，鴨肉油而不膩，酥而不爛，鮮美可口，色香味形均佳。
張生記把這道菜做紅以後，筍乾老鴨煲就成了杭幫菜的代表菜之一，如今，在北京、上海等地都能吃到，贏得了吃貨的好評。
▲張生記
地址：雙菱路77號（杭州有多家分店）
來自西溪賓館廚師長劉治國，這道「五穀雜糧鴨」正是他的拿手菜。一道看似簡單的鴨子菜，但選用的配料多達十種以上。
填了一肚子好東西的美味鴨
其中，糯米需要在水中浸泡2小時之後，再配以玉米粒、火腿丁、青豆、筍丁，拌入精燉的湯汁中。
劉治國介紹，再將新鮮白條鴨去骨，糯米及其他精選配料填塞入鴨肚中。之後，一肚子寶貝的鴨子，上鍋蒸煮一個半小時，出鍋後放入大火中熱炸。
這道菜一上桌，就能聞到鴨子香氣馥鬱，細品一下，鴨肉外脆裡糯，滋味鮮美。
▲杭州西溪賓館逸園中餐廳
地址：杭州市文二西路803號
金牌稻草鴨，是新花中城大酒店的招牌菜，也是浙江地區的傳統名菜。早在2000年，就被評為「新杭州名菜」、「杭幫菜108將」金獎。
拿獎拿到手軟的「金牌鴨」
稻草鴨精選了麻鴨，選用秘制香料醃漬，經過大廚的烹飪，油炸定色上席。嘗過的吃貨表示，鴨肉酥骨爛，外形不變，口感濃鬱，香味獨特。
▲新花中城大酒店
地址：湖墅南路107號（杭州有多家分店）
廣式慢燉一盅美味老鴨湯
老鴨湯原料講究，茶樹菇兼具了美味與營養，而老鴨子則有滋養五臟的功效。獨有廣東老火湯的製作秘方，老火慢燉，整整五個小時的小火精心熬製，熬出的湯清澈不油膩，味道鮮美。
▲金橘餐廳
地址：杭大路48號(杭州有多家分店)
這家店雖然藏在東山弄社區的背街小巷裡，卻常常迎來沈宏非之類的美食大咖光顧。
美食大咖來「打卡」的經典老鴨煲
老闆老馬的鴨子從德清進貨，吃魚、蝦、螺螄長大，嚴選的小公鴨，個頭控制在三斤半左右。
加上金華火腿的火踵、黃酒、清水，慢火燉兩個半小時後，加上昌化用稻草灰焐出來的石筍乾，燉出來的鴨肉泛紅，肉質緊實，吃起來才夠味兒。
▲好食堂
地址：夕陽紅路外東山弄72幢對面
1987年，老頭兒油爆蝦開在梅花碑，這道接地氣的老頭兒滷鴨就相當熱賣。和油爆蝦、帶魚、紅燒臭豆腐一起，被稱作小餐館的「四大金剛」，幾乎每桌都會「來一套」。
深得吃貨心的「老底子」滷鴨
滷鴨一般選用的是殺淨後兩斤左右的綠頭鴨，採用不焯水的生滷方法，最大限度保持鴨的原汁原味。
一隻色香味俱全的滷鴨，火候控制也很重要，用不同的火力分階段滷汁，成品收汁飽滿濃稠、顏色油潤，肉質醬香味濃，嫩而不柴，口味鹹鮮帶甜。
▲老頭兒油爆蝦
地址：湖濱路6號（杭州有多家分店）
秋高鴨肥
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