做廚師一定要知道的47種擺盤花草，拯救你的擺盤畫風！
我們自己做菜的時候總是不去管擺盤，這樣讓我們做的菜雖然很好吃但是樣子不好看。其實我們去餐廳吃飯的時候，餐廳裡的擺盤是十分好看，有的時候只要擺盤好看，就連食物看起來也好吃多了，所以這個就是擺盤的重要性，那今天我就來給大家交一些擺盤的小技巧吧！只要用幾個簡單的花草就可以去擺十分美麗的餐盤了！讓這些簡單的擺盤小技巧拯救你的擺盤畫風。
而擺盤小技巧的第一個就是選擇適合的花草，這些花草有紫色的藍莓，紅色的荷花，黃色的跳舞蘭，綠色的麥苗等等，我們開始就要決定擺盤的第一次步用什麼樣的顏色最適合整體，一個盤子中最好運用二種中性顏色和二到三種的亮性顏色，這樣顏色的搭配會讓食物更加飽滿更吸引人的眼球。擺盤的第二個技巧就是花草和食物的對應，食物如果比較軟就適合用硬一點的花草搭配，食物比較硬就適合軟一點的花草， 如果食物比較乾燥，花草就比軟適合用一些粘糯的。第三個就是花草的擺放位置，如果是碳水化合物的主食（米飯、意面、麵包等）花草就適合朝向11點方向，如果食物是蔬菜花草就朝向2點鐘方向，如果食物是澱粉和蛋白質食物花草就朝向6點鐘方向。並且還可以用聚焦的方法來讓擺盤更好看，我們可以將面積大的食物放在碟子的後面，以達到擺盤很好的效果。這些都是一些花草擺放的小技巧。
其實擺盤的技巧有很多種，我今天教給大家的也是其中簡單的幾個，其實最最重要的就是擺盤的花草，大概有四十七左右，有跳舞蘭，三色堇，鏽球花，白菜苗，百裡香，藍莓，荷花，金蓮花等等。所以擺盤時一定要好好的去選擇適合的花草才行。