新加坡生活| 在四季如夏的新加坡,來一份本地甜點可好?

2021-02-22 科文教育總部

新加坡是座文化大熔爐，融合了馬來人、土生華人、印度人和華人的文化，因而新加坡的美食文化也是一幅充滿各種族不同風情的美妙畫卷。若想充分體驗獅城的多樣化美食，從各類傳統甜品開始是再好不過的方式。

小文為你推薦幾款新加坡超好吃的甜品，讓你盡享甜蜜滋味。

受不了新加坡酷熱的天氣，或剛吃了一頓辛辣美食嗎？一定要來一碗這道本地人最愛的甜品 Chendol 煎蕊 (珍多冰) 驅驅熱降降溫。

這道甜品源自印度尼西亞，傳入新加坡後有所改良，經典配料包括刨冰、綠豆粉條、紅豆、椰奶和 gula melaka（椰糖）。其中的椰奶和椰糖為這道甜品增添清爽香氣，許多本地人因此特別喜愛。

小文推薦你到位於牛車水的 Old Amoy Chendol 品嘗這道甜品，店鋪附近還有多彩壁畫以及本地特色的體驗可供探索，吃玩兩不誤。

335 Smith Street #02-008, Singapore 050335.
+65 8748 7590. 
每天上午 10:30 至晚上 9:00

豆花集爽滑口感與微妙甜味於一身，是許多新加坡人喜愛的暖心美食。

這道甜品通常在早餐或宵夜時分享用。若想隨時吃上這道甜品，建議你到熱鬧的芽籠美食街上 24 小時營業的永和豆漿油條大王。

458 Geylang Road, Singapore 389417. +65 6745 5682
每天 24 小時營業


某些餐館將這道甜品稱作 bubur pulut hitam，在呈給顧客前會先淋上椰奶，讓它散發一股清甜香氣。黑糯米營養價值很高，可以放心地吃個痛快！

來哈賈法蒂瑪 (Hajjah Fatimah) 攤位享受一份 pulut hitam。這家甜品店位於小印度繁華區內的竹腳巴剎和熟食中心。你可盡情在這座美食廣場內享用這道甜品和其他各類本地主食，還可以到溼巴剎去逛逛，感受全方位的感官衝擊。

(Tekka Market and Food Centre) 665 Buffalo Road #01-221, Singapore 210665.
每天清晨 6:00 至下午 3:00


細碎刨冰堆起如小山般的形狀，冰面上淋有色彩鮮豔的糖漿，冰下襯有紅豆、甜玉米和亞答籽 （attap chee 棕櫚籽）；對於身處熱帶的新加坡人來說，紅豆冰是解暑利器。

若想擴展你對廚藝的知識，並品嘗更多可口的小販美食，就到 ABC 磚廠巴剎和熟食中心的津津冷熱飲品攤位吧。這家熟食中心還有林林總總的各類本地主食，如榮登米其林必比登推介名單的阿 2 老火湯以及中峇魯益生炒福建蝦麵。

6 Jalan Bukit Merah #01-21, Singapore 150006 .
周一、二、周四至星期天，中午 12:30 至晚上 10:00


Gulab jamun 是道印度傳統甜點，將油炸奶粉球浸泡在甜糖漿中，散發出玫瑰香。

到蕉葉阿波羅餐廳體驗南亞烹飪技法的精巧絕妙之後，再點一份玫瑰奶球為一頓美餐畫上圓滿的句號。若吃完後仍對印度甜品意猶未盡，還可以在位於小印度拱廊的 Moghul Sweet Shop 甜品店中繼續享用各類印度傳統甜品。

(The Banana Leaf Apolo) 54 Race Course Road, Singapore 218564.

每天上午 11:00 至晚上 10:30

 48 Serangoon Road #01-16, Singapore 217959.

每天上午 11:00 至晚上 9:00

清湯是一道清淡健康的甜品，主要食材包括傳統燉湯中常見的中藥材，如白果、蓮子、龍眼、紅棗和銀耳。這道甜點有冷熱兩種，不如兩樣都試試，看自己更喜歡哪種。

紐頓熟食中心內的 88 山人冷熱甜品 (88 Shan Ren Cold & Hot Dessert) 製作的本地傳統甜品不僅品類繁多，而且價格實惠。

紐頓熟食中心 (Newton Food Centre)

500 Clemenceau Avenue North #01-05, Singapore 229495 +65 8157 1905.
每天上午 11:00 至晚上 11:00

這道色彩斑斕的娘惹甜品由彩色半透明的木薯果凍塊和蒸熟的番薯製成，再搭配新鮮的椰奶湯。這道甜品有不同版本，有時會加入果凍、菠蘿蜜和西米露等食材。

PeraMakan 是家休閒的娘惹餐廳，提供正宗的娘惹菜餚，是品嘗多種傳統娘惹烹飪的不錯去處。

10 Bukit Chermin Road Level 3, Singapore 109918. +65 6377 2829.
每天上午 11:30 至下午 3:00，傍晚 6:00 至晚上 10:00

這道本地經典的歐亞裔甜點，主要原料是粗粒麵粉，而粗粒麵粉在印度語的說法是 「Sugee」。粗粒麵粉賦予糕點豐富的口感，加上蛋糕的牛油香氣，吃起來口味甜蜜濃鬱。你可以來份簡單口味的，或加點糖霜，來個加甜版本。

這道料理融合了東西方風味，口味獨特，讓新加坡的歐亞裔群體感到無比自豪。到位於歐亞人協會內的 Quentin’s Eurasian Restaurant 享受充滿異域風情、與眾不同的美食吧。

139 Ceylon Road, Singapore 429744. 
周二至五，上午 11:30 至下午 2:30，傍晚 6:30 至晚上 10:30；

星期六和星期天，上午 11:00 至下午 2:00，傍晚 6:30 至晚上 10:30

信息來源：新加坡旅遊局

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