養生食譜—【白菜卷】

2021-02-17 男人女人該懂的那些事

白菜卷是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。這道菜最大的特點就是簡單、清淡。

一、營養價值

中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。

木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

二、白菜卷- 菜譜


難度：初級

時間：20-30分鐘

材料：白菜、豬肉、胡蘿蔔、木耳、生抽、蠔油、糖、鹽

份量：適合2人

做法步驟：

1. 白菜去掉白菜幫，洗淨


2. 豬肉，胡蘿蔔，木耳，剩餘的白菜幫切末


3. 加入生抽，蠔油，糖，鹽攪拌均勻


4. 白菜用熱水燙軟


5. 鋪一片白菜葉，放上肉餡


6. 全部包好，擺在盤中


7. 水開後，蒸15分鐘


8. 倒出蒸白菜的水，加入少許水澱粉，煮開淋在白菜卷上

據說智商120以上的人只需10秒鐘！

數學智力題：如何移動一根火柴使公式成立？

這都是小學時候的題目了，你做的出來嗎？

請↓↓↓↓點擊閱讀原文查看答案

相關焦點

  • 白菜卷,餐桌上的一股清流
    這道菜的教程一發在朋友圈，就有麻麻來交作業，說做了7個，寶寶吃1個，麻麻吃了2個，爸爸吃了4個…這麼好吃又清新的白菜卷，你們不試試嘛
  • 白菜卷
    1.白菜洗淨，燒開大半鍋水，將整片白菜放入水中汆燙約1分鐘，撈出用冷水浸涼，瀝乾水分4.將汆燙好的白菜葉平攤開，將胡蘿蔔絲、蛋絲和黃瓜絲放在白菜幫的1/2處，將白菜葉捲成卷6.將鹽、糖、香油、生抽調成蘸汁即可----營養白菜卷，美味好吃。即是家常菜也可用作客家菜。出得出廳堂，下得廚房。平常卷的白菜卷都是蒸的，蒸的白菜卷更簡單，清淡。
  • 【養生食譜】姜燒五花肉
    【食材】：五花肉500克、生薑片100克 、胡蘿蔔塊100克、青椒塊50克、白菜100克、蔥白30克、白芝麻20克、鹽10克、醬油10克、食用油20克。【做法】：◎五花肉洗淨，切塊然後慢燉80分鐘，撈起備用；◎生薑去皮切片，胡蘿蔔切塊、青椒切塊、白菜切成小段盛好備用；◎鍋放在火上將油加熱，灼手為宜，放入五花肉爆炒至肉微黃為宜，並將多餘的油濾出；
  • 【冬季飲食養生】冬季養生食譜
    「民以食為天」，我們每天都在跟 「吃」打交道，吃不僅僅是為了維持生命活動，更是為了養生。那麼，怎麼吃才是健康的養生之道呢？ 孔子曰：「不時，不食。」就是說，人們的飲食要順應節氣而食，違背順時規律就會影響健康。
  • 【素味】素什錦白菜卷
    5ml、植物油15ml、水澱粉15ml、鹽少許 做法：1、黑木耳用冷水泡軟，去蒂後切成細絲。再倒入少許油，下蒜末和萵苣筍絲翻炒，加鹽調味後盛出。4、取一片白菜葉平鋪在案板上，中間放上炒好的什錦餡料，將白菜葉從中間捲起，兩端的葉片折向中間捲成卷，依次將剩餘的餡料和白菜葉都包成白菜卷；5、將白菜卷對半切開碼放在盤中，
  • 澆汁白菜卷
    如果有一天回家，發現廚房裡可憐到只剩一顆圓白菜和其它一點蔬菜，千萬不要放棄你的做飯計劃，可以就地取材，用它做一道澆汁白菜卷。做這道菜，菜卷裡面的內容可以有很多形式，可以家裡有什麼蔬菜就卷什麼蔬菜，也可以根據自己的喜好卷，還可以按照季節來決定用什麼料。
  • 「 百菜 」 不如白菜 !最好吃的六種白菜做法
    一、香芋白菜卷食譜 | 經常做吃的混帳文案-材 料-白菜1顆、香芋2片、馬蹄3個、蔬果粉1勺、醬油3勺、鹽1勺、木薯澱粉30克、小米椒1個、素蠔油1勺-做 法-白菜摘下來，清洗乾淨。2. 鍋裡燒熱水，放白菜下去焯水，撈起擠幹水分。3. 馬蹄、醬油、鹽、蔬果粉、木薯澱粉、蒸熟的芋頭放入料理機攪碎。4. 攪拌好的餡再用筷子攪拌上勁。5. 取一片白菜攤平，舀上一勺餡放菜梗上，先卷菜梗再把兩旁的菜葉裹緊菜梗繼續捲起。6. 卷好後的白菜卷放入盤子裝好，大火蒸12分鐘後關火。7.
  • 齋膳養生 ‖ 白菜十一種做法 整個冬天吃不膩
    祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。冬天一到，白菜也迎來高光時刻，三不五時登上熱搜。東北人屯白菜都是幾百斤起跳，看來白菜的魅力不容小覷。早在古代，還沒大棚種植技術時，白菜可是冬季的「寵兒」。憑藉淡雅、質樸、清甜的氣質，成為「百菜之王」。
  • 水潤鮮嫩的白菜卷
    水滴迷上了白菜卷。大白菜、娃娃菜包上各種餡料，各種蒸。實在太好吃了，吃不夠呀！白菜糯米卷原料：大白菜半棵糯米200克黑木耳一小把幹黃花一小把幹豆皮一小把蔥花適量鹽適量蒜末適量素蠔油適量生抽適量十三香適量植物油適量香油適量水澱粉適量製作過程：
  • 清新爽口白菜卷
    白菜除煩解渴、清熱解毒、通利腸胃、養胃生津。蒸白菜卷鮮嫩可口，製作簡便，口感清爽。清新白菜卷包好的菜卷放入蒸鍋中蒸8分鐘即可，出鍋後撒幾粒枸杞
  • 養生早餐食譜 養生早餐食物
    養生早餐食譜 　　一.牛肉卷餅
  • 「三伏天」養生有良方:【大廚私房食譜】第14期
    三伏天還是一年中又熱又溼的日子此時雖不好過，卻也是養生治病的好時機要訣就在於清熱解暑、祛溼、消暑生津
  • 【精彩分享】天冷身不冷,「大雪」養生食譜推薦
  • 晶瑩剔透的白菜卷,清淡美味且簡單
    食材——白菜；西洋芹；菜花
  • 晶瑩剔透的白菜卷,清淡美味且美觀
    食材——白菜；西洋芹；菜花；胡蘿蔔；植物油；鹽；蘑菇精；白糖；香油或花椒油；生薑準備食材：白菜、西洋芹、菜花、胡蘿蔔；白菜，先把幫子切下來，切成絲，其他的菜也切成絲或者裁成段，總之不要太短水裡放油、鹽（比你平時煮湯鹽味要大一些，因為待會菜的味道統統要從湯出）、如果你準備的菜中沒有菇菌類，就放點蘑菇精，然後要放點料酒、白糖、香油或花椒油，還要放幾片生薑，統統放好後，熬五分鐘；五分鐘以後，先把不容易入味的放下去燙一下，斷除生氣，然後依次把所有的菜都分別放下去燙一下，燙軟就行，最後燙白菜葉子。
  • 《每日養生》女性秋季養生 秋季女人養生食譜大全
    《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。秋季養生食譜有哪些呢？
  • 白菜雞肉卷,減肥增肌,超級美味!
    最近有小夥伴說雞胸肉吃得有點膩了，有沒有什麼花式吃法，可以把普通的雞胸肉做得很美味就好啦，最近發現一道白菜雞肉卷，雞肉醃製得恰到好處，白菜包著雞肉一口下去，味道簡直不能太好啦。【食材清單】白菜、雞胸肉、香菇、胡蘿蔔【烹飪步驟】1、雞肉切成小粒，剁成肉泥，胡蘿蔔、香菇也剁成肉泥2、雞肉和胡蘿蔔、香菇混合，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒醃製30分鐘
  • 幾款好吃的白菜食譜
    乾鍋辣白菜 食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。做法：1、準備好所有的食材。2、五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
  • 牛油的廚房|暖胃又暖心的晚餐——白菜豬肉卷
    今天做一道家常菜白菜豬肉卷這是一道清淡卻不寡淡的菜，賣相相當好看，非常適合朋友聚餐「小露一手」葷素搭配合理，3|  取一片白菜鋪平，取八分之一份肉末握成團，放在白菜幫的一端，之後慢慢捲成卷，卷好後放入盤中4|
  • 美食食譜:白菜的千百種吃法,你最喜歡哪個一種?
    14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。15)把白菜盛入乾鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。白菜肉卷4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。7)從一頭捲起，捲成白菜肉卷。8)卷好的菜卷。9)所有都卷好，放入蒸鍋。10)上汽後，大火蒸8分鐘即關火。11)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。