冬天北方的當家菜自然是大白菜，現在的大白菜，水分足，口感脆甜，怎麼做都好吃。水滴迷上了白菜卷。大白菜、娃娃菜包上各種餡料，各種蒸。實在太好吃了，吃不夠呀！
白菜糯米卷
原料：
大白菜半棵
糯米200克
黑木耳一小把
幹黃花一小把
幹豆皮一小把
蔥花適量
鹽適量
蒜末適量
素蠔油適量
生抽適量
十三香適量
植物油適量
香油適量
水澱粉適量
製作過程：
1、糯米洗淨，加水蒸熟。黑木耳、幹黃花、幹豆皮用溫水泡軟，洗淨，切碎。蔥花、蒜末備好。
2、白菜切掉根部，一片片分開，洗淨。水滴做了7個白菜卷，只需要準備7片白菜。取一片白菜，切去梗部1/3較硬的部分，用刀從背面把剩下的梗部片薄，這樣方便一會兒卷。切下來的梗部和片下來的梗部切碎與黑木耳、黃花、豆皮拌在一起做餡。
3、鍋內水燒開，把處理好的白菜放進去焯軟，撈出過冷水，控幹水分備用。
4、炒鍋預熱，倒適量植物油進去，放蔥花煸香。倒切好的餡進去炒熟，調好味。倒蒸好的糯米飯進去入味即可。
5、取一片控幹水分的白菜葉，在盤子裡鋪平。往中間鋪餡，把白菜葉從兩側先摺疊過來，再從根部捲起。放進盤子裡。
6、包好的白菜卷放屜上蒸15分鐘。
7、倒出盤裡的汁。炒鍋燒熱，倒適量植物油，放蒜末煸香，放盤裡倒出來的汁進去，放適量生抽和素蠔油調味。淋點水澱粉收汁。淋上香油即可出鍋。澆在蒸好的白菜卷上享受吧！太好吃了！如果給孩子吃，可以用裡面的小白菜葉或奶白菜的葉，卷小卷，這樣可以一口一個，吃起來更方便。（最後三張圖片，水滴用的是奶白菜葉卷的是蠶豆泥、胡蘿蔔、黑木耳、白菜葉餡。小巧可愛，一口一個，特別過癮。）
如此簡單美味，為最愛的人準備一份吧。
生活如此美好！讓咱們一起來享受它！
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