民以食為天 食以安為先
照燒豬排，咖喱飯，肥年飯都不用點外賣，不用排隊買，關注啟航生活家，媽媽牌廚房出品，在家就可以做。
炸豬排咖喱飯，分享家高師家翻牌率超高的一款美味。有豬肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，西蘭花，對付挑食的寶寶簡直了，無可挑剔，關鍵是味道無敵～
炸豬排：
精品梅花豬肉500g｜大蒜3瓣｜味淋兩勺（可以一勺料酒代替）｜鮮味醬油一勺｜鹽一小勺｜白胡椒粉一小勺｜雞蛋一個｜玉米澱粉兩勺｜麵包糠｜食用油
咖喱：
香菇三朵｜西蘭花三小朵｜土豆兩個｜胡蘿蔔一根｜蘋果一個｜白洋蔥半個｜黃油30g（沒有食用油代替）｜咖啡塊
第一步：醃漬豬肉
主材料梅花肉一定要選這種去皮的精品梅花肉，肥瘦相間做出來的口感嫩哦。
梅花肉洗乾淨之後控幹水分，切成1.5釐米厚的這種片兒，然後用刀背給她做個按摩，讓接下來的豬排可以更好的入味兒。
簡單的處理之後，開始醃肉。
如圖，大蒜切成片兒放進碗裡，倒入料酒或味淋，鮮味醬油，白胡椒粉➕鹽，稍微攪拌一下加入全蛋液，再加兩勺玉米澱粉，全部加好戴上一次性手套抓勻，蓋上保鮮膜入味。
第二步：製作咖喱
梅花肉醃製過程當中，整好製作咖喱
香菇土豆胡蘿蔔白洋蔥切成大小適合的小塊兒。
咖喱的製作，除上面的食材準備，也可根據自己喜好添加肉豆蔻，黑胡椒，鹽和醬油。
鈦合金鍋燒乾水分下黃油（這個時候可以先關火，黃油用餘溫融化），先爆香洋蔥，一定要白洋蔥，紫洋蔥炒完不好看，二者的營養價值沒有什麼大區別。
洋蔥炒出香味下香菇翻炒，再加入土豆翻炒，然後加入胡蘿蔔翻炒，最後加入蘋果翻炒，翻炒均勻加清水，加醬油，這裡的醬油起到提色的作用，喜歡淡一點的顏色也可以不加。
鈦合金鍋蓋上鍋蓋燒開。
期間可以另坐鍋西蘭花焯一下水備用。（小碗裡是黑胡椒➕鹽➕肉豆蔻粉和孜然，這個粉要說一下就是我們燉肉時候用到的那個肉豆蔻用擦絲器刨一下，有一點粉就夠，提味，這個一般人不告訴大家可以嘗試一下）黑胡椒用研磨的最好，當然沒有用現成的黑胡椒粉代替也沒問題。
鍋開之後加咖喱，可以先看下土豆熟沒熟，沒熟可以在稍微煮一下再加。加咖喱這一步一定要關火，用鏟子攪拌幫助咖喱融化。
全部融化開火，加西蘭花，翻炒均勻，加入黑胡椒，鹽，肉豆蔻粉和孜然。咖喱就完成了。
第三步：炸豬排
醃好的豬排，麵包糠一袋，雞蛋一個打散。
鍋中油燒熱（可以用筷子試一下油溫，筷子周圍冒泡就可以下鍋炸）
鈦合金鍋炸東西沒有油煙。炸到兩面金黃就可以出鍋，開中火把油溫升上來在復炸一遍。
炸好的豬排，不柴不膩，口感鮮嫩多汁
第四步：裝盤。
一碗米飯澆上做好的咖喱，再來幾塊豬排，白米飯用黑芝麻裝飾一下，好吃到根本停不下來。
炸豬排咖喱飯最後一步，開吃
這個豬排夾漢堡也超級棒哦，今天的吃法get到你了嗎？