每天學做一款蛋糕陶冶性情，在做蛋糕的過程中可令你的生活節奏慢下來，頭腦思考更清晰，而今天教大家藍莓凍芝士蛋糕做法。
首先準備材料：消化餅乾70克，黃油30克，奶油奶酪100克，淡奶油120克，牛奶58克，吉利丁片1片，藍莓果醬75克，糖35克，水3小勺；
藍莓果醬材料：新鮮藍莓300克，糖適量，檸檬汁少許，蜂蜜少許，鹽一點點；
蛋糕做法步驟：
一、藍莓果醬的做法：
1藍莓加水燒開（水沒過藍莓即可）
2然後加入適量的糖，檸檬汁，一點點的鹽，之後用小火慢煮
3一邊煮一邊攪拌，等到變至粘稠就可以了
4如果有喜歡蜂蜜朋友的話只要在快好的時候加入少許的蜂蜜攪拌拌勻就行了
5果醬冷卻後冷藏備用，用的時候取適量的出來便可；
二、蛋糕做法：
1消化餅乾碾碎，加入融化後的黃油拌勻
2將拌勻的餅乾碎均勻的鋪在模子裡面，壓平，冷藏備用
3奶油奶酪加入糖打至順滑，分次加入牛奶拌勻後再把藍莓醬加入進去拌勻
4吉利丁片提前用冷水泡軟，取出後加3小勺溫水，攪勻
5吉利丁溶液倒入藍莓芝士糊中，攪勻
6淡奶油加13克糖，打至7分發，再慢慢倒入藍莓芝士糊中拌勻
7再將拌勻的藍莓芝士糊倒入鋪好餅底冷藏過的模具中，再放到冰箱冷藏一晚，第二天脫模裝飾便成功了。
提示：因為這個藍莓凍芝士蛋糕是現做現用，在用糖量方面可以少一點，用拇指跟食指捏一小撮即可，脫模的時候用電吹風一吹即可。
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