Q：
冰箱裡各個位置放什麼也有講究，你做對了嗎？
A：
玻璃擱板 適於放置如牛奶，罐頭，雞蛋等獨立包裝的食材或物品。諸如眼霜、面膜類的化妝品也可置於此處，以延長保質期。
保鮮抽屜 適於存放葉子菜類，由於葉菜易風乾失水，抽屜具有一定的密封性，可以有效鎖住水分不流失，令蔬菜更為新鮮水潤。
門板置物架 則比較適合存放酒水、果汁、飲料等。
冷凍室 適合存放魚、肉、海鮮、速凍水餃、湯圓、雪糕等食材，由於溫度更低，這裡的食材保存期限都相對較長。
●不同食材要分類、分區進行存儲
首先，拿衣櫃舉個例子：大家在往衣櫃裡放衣服的時候肯定不是一股腦兒的都丟進去吧，正常的做法是將外套、襯衫、褲子、長裙、內衣等等分門別類的進行收納和放置，與之類似的，冰箱也一樣，買回來的食材要分類、分區進行安置和存儲。
雖說現在冰箱體積、外觀各異，但不論它的容量大小與樣式形態，一般來說具備三個溫區：冷藏室，冷凍室與變溫室（兩門冰箱和部分對開門冰箱可能不具備）。冷藏室的溫度一般為5℃，部分冰箱可以做到2~10℃可調；冷凍室的溫度在-18℃及以下，這個溫度絕大部分細菌都會被抑制或殺滅，所以這裡存放的食品具有更長的保存期限；變溫室，顧名思義，用戶可根據自身需要進行溫度調節，將其變為冷藏室或冷凍室以拓展空間，也可設為特定溫度來存放特殊食材。
接下來，我們逐個來看。冷藏室空間一般都有多層玻璃擱板、保鮮抽屜以及門板置物架。
玻璃擱板 適於放置如牛奶，罐頭，西瓜，香蕉，雞蛋，餅乾，蛋糕等獨立包裝的食材或物品。其實，諸如一些眼霜、面膜類的高檔化妝品也可置於此處，以延長保質期。
保鮮抽屜 適於存放葉子菜類，由於葉菜易風乾失水，抽屜具有一定的密封性，可以有效鎖住水分不流失，令蔬菜更為新鮮水潤。目前許多冰箱都具備乾濕分儲功能，即搭載兩個保鮮抽屜：一個是高溼區，宜存儲瓜果蔬菜，高效鎖水，令食材水潤鮮亮；一個是低溼區，適用於存放魚、肉類，或者是珍品藥材、乾貨，此區域溼度較低，有效減少肉類營養流失，保證肉質鮮嫩可口。
門板置物架 則比較適合存放酒水、果汁、飲料等。
冷凍室 適合存放魚、肉、海鮮、速凍水餃、湯圓、雪糕等食材，由於溫度更低，這裡的食材保存期限都相對較長。冷凍室內一般都配備多個抽屜，不同類的食材儘量分開放置，比如魚、蝦、貝、海鮮類放在一個抽屜裡；雞鴨肉、豬肉、排骨等可以放在一起；湯圓水餃、雪糕冷飲放一個抽屜，如此一來，可以最大程度的避免串味。
變溫室可以根據需要進行溫度調節，比如溫度設定為5℃，變溫室成為冷藏室，拓展出更多冷藏室空間；若是設為與冷凍室同樣的溫度，則可增加額外的冷凍室存儲空間；也可設定為0℃，用於存放近期將要食用的肉類，魚類等，便於切割加工，也能帶來更好的新鮮口感。
●冰箱填充食材不宜過滿
雖說如今的冰箱容量越來越大，但還是有不夠用的時候，比如逢年過節或者是趕上超市大促銷，相信不少朋友都會一次性採購回大量食材，原本空蕩蕩的冰箱瞬間被塞得滿滿的。對此，筆者的建議是：冰箱內填充的食材千萬別過滿，裝載量不要超過80%左右。這是因為冰箱內填充過量的食材，會造成冰箱超載運轉，可能對壓縮機造成一定的損壞，其次，冰箱超載運行，溫度控制不再均衡，內部溫度不一致再加之過量食材堆積熱量聚集，極易加速食材的腐敗變質。
●冷藏抽屜不夠用 密封袋保鮮盒來替代
一次採購回較多的瓜果蔬菜類食材，冷藏室抽屜不夠用怎麼辦？其實很簡單，密封袋或保鮮盒都是很好的替代工具，將食材先放入保鮮盒內，再置入冰箱內存儲，依然可以達到很好的保溼、保鮮效果。同樣的，對於大米、豆類等喜幹的五穀雜糧，也完全可以放入保鮮盒內進行儲藏，由於保鮮盒的密封性強，杜絕空氣，起到很好的保溼、保幹效果。
●生鮮魚肉先切分成塊再冷凍
對於剛買回來的生鮮魚、肉類食材，最好不要直接放入冷凍室存儲，要知道，等你想吃的時候切開一大塊被凍結實的肉談何容易！筆者的建議是先將其切分成小塊，然後再單獨包裝進行冷凍，食材所切分的塊大小正好是一次食用的量。這樣做的好處是，等需要吃的時候，直接取出一份來進行切配烹飪即可，省心又省力。
●剩飯剩菜的存儲方法
有時候趕上親朋好友團聚，各種美味佳餚當然必不可少，可是酒足飯飽之後滿桌子的剩飯剩菜該如何處置？放入冰箱存儲自然是最好的辦法！需要特別說明的是：放入冰箱的剩飯菜都要加裝保鮮膜或保鮮盒密封，這樣既可以避免水汽在冰箱內結霜，也能有效防止串味。
將剩飯菜放入冰箱後並不是就可以高枕無憂了，它們存放的時間不宜過長，儘量儘快食用掉！涼拌菜（比如葉菜類），建議存放時間不超過4小時；炒菜類，存放不要超過1天，且吃之前一定要徹底進行加熱烹飪；燉菜類保質期稍長，但存放時間太長會影響口感，建議存放不超2天。請注意：在冰箱內存放的剩飯剩菜，取出後再次烹飪時，務必要燒熟熱透！