營養特點：蒜香豉汁牛肉豉汁香濃，肉嫩滑微辣，味鮮可口，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
蒜香豉汁牛肉的做法如下：
功效：健脾開胃 補氣血
原料：牛肉；洋蔥；青椒；蒜苗；豆豉；蔥；姜；蒜；
調料：老抽；生抽；澱粉；鹽；味精；香油；生抽；料酒；
【主菜】:蒜香豉汁牛肉
步驟與做法：
1、準備材料，洋蔥、青椒、青蒜切段待用。
2、牛肉逆紋理切片，加少許生抽、幹澱粉、料酒、適量水和植物油拌勻，醃約30分鐘。老抽、鹽、味精、香油、水澱粉調成芡汁備用。
3、炒鍋放植物油燒熱，下牛肉片，待牛肉滑至變色，撈出控油，炒鍋留底油燒熱，下蔥姜蒜、豆豉煸香。
4、加洋蔥青椒煸炒一小會，加牛肉片、蒜苗略炒，倒入事先調好的芡汁，翻炒均勻即可。
5、小貼士：牛肉去除筋膜以後應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；滑炒肉片時，油溫五成熱就好，不要太高，這樣才能保證肉片滑嫩；醃製牛肉時，除了生抽、幹澱粉、料酒，一定要再加適量水和植物油拌勻，這樣滑牛肉片時能鎖住水分，並且容易滑散。如果有小蘇打也可以加一點，提升牛肉的嫩滑度。
6、豉汁香濃，肉嫩滑微辣，味鮮可口。
酸辣適口，脆爽開胃的一道清肺小菜。 蓮菜和銀耳都可以滋陰清熱，養肺。黑木耳不但清肺益氣，還可幫助身體排出毒素，「三味合一」，霧霾天氣的首選哦。
主料:蓮菜(一節) 黑木耳(8朵左右) 銀耳(一塊)
輔料:小米辣，生薑末，青蒜苗，醬油，米醋，鹽，白糖
製作流程：1:蓮菜削皮洗淨，切成薄片。水開後下蓮菜，汆1分鐘，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感。
2:黑木耳和銀耳先冷水泡發，然後剪去根部，洗淨，斯成小朵。同樣過滾水汆一下（數10下）。
3:撈出後，浸泡在冷水中。
4:小米辣切成馬蹄狀，生薑切細末。
5:將蓮菜和雙耳撈出空水分，放入一個大碗中，放入小米辣和生薑末，調入【海天老字號頭道醬油】一勺、米醋2勺、鹽1/4勺、白糖1/3勺。
6:青蒜苗切細絲兒。
7:拌勻，酸辣適口，脆爽開胃的一道清肺小菜就做得了。