買鱸魚時，照著這3點買魚，老闆：你太精明了
小時候語文課本上的範仲俺的古詩《江上漁者》，「江上往來人，但愛鱸魚美；君看一葉舟，出沒風波裡。」雖然詩意是要體現打漁人的艱辛，民生的疾苦。可作為一枚吃貨，鱸魚這種美味的食物，深深的印在了腦海裡，第一次吃清蒸鱸魚的時候，被鱸魚的美味驚呆，不由感嘆還有這麼好吃的魚。
鱸魚也叫虎頭魚、花鱸、寨花，是我國的四大淡水名魚之一。現在鱸魚的人工飼養行業已經非常發達，鱸魚早不像古代是少數餐桌上的「山珍海味」。鱸魚已經是千千萬萬家庭的家常菜。鱸魚的肉質鮮美細嫩，肉多刺少，也是特別的適合小寶寶。
鱸魚的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和維生素，各類微量元素，對人體具有很好的滋補作用。對剛生完寶寶的媽媽來說，常吃鱸魚還能起到下奶的作用，因為鱸魚的熱量很低，也不用擔心發胖。鱸魚的吃法有很多，可以紅燒、糖醋、酸菜、清蒸等等，最經典的吃法是清蒸鱸魚，清蒸鱸魚最大程度的保留了魚的鮮美。
吃魚吃的就是鮮，買鱸魚的時候，最好買活的鱸魚，今天就和大家分享選鱸魚的3點小竅門。
1、選擇大小適中的鱸魚
1.5斤左右的鱸魚最好，1.5斤左右的鱸魚生長的時間不長不短，肉質最為鮮嫩。太小的鱸魚長的時間太短，肉太少；太大的鱸魚，肉質要老很多，不夠鮮嫩。
2、選擇外觀顏色健康的鱸魚
健康的鱸魚，魚身的顏色偏青色，而且魚鱗亮度很好，富有光澤，魚鱗完整；魚鰓部分光滑完整，魚身沒有其他的病變斑點。如果鱸魚魚身的顏色已經不健康，而且出現病變的顏色，魚鱗、魚鰓不再光滑完整，這種魚通常已經生病，即便是條活魚，也不能選。
3、不要選肚子太大的鱸魚
選鱸魚的時候，一定不要選肚子鼓鼓的，太大的鱸魚。鱸魚的肚子太大通常有兩種原因，一種可能是因為魚兒臨時被餵了很多的飼料，這樣的魚買回去很快就會死掉；另一種可能是肚子鼓鼓的鱸魚是條母魚，肚子裡有很多的魚卵，這樣的魚，魚肚子部位的肉質會特別的肥，口感很不好。
所以，在挑選活鱸魚時，儘可能選那種魚腹部線條比較流暢帶一點點飽滿度的鱸魚。
買鱸魚的時候只要掌握了以上3點，選的鱸魚準不錯，再也不用擔心被老闆蒙了，買回不好的鱸魚啦。