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導讀：買鱸魚時，不要看大小挑選，學會這幾招，老闆一看你就是行家
鱸魚是我們常吃的一種魚，相對於我們常吃的幾種魚來說，它是價格比較貴的一種。但是它的營養和美味也不辜負它的價格。鱸魚裡面含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，多吃鱸魚對身體特別好。而且鱸魚裡面的細刺非常少，老人和小孩都可以放心吃！鱸魚的做法也有很多種，不過最有名、最好吃的就是清蒸鱸魚，清蒸鱸魚不僅能夠最大化的把鱸魚體內的營養物質保留下來，還能保留著魚肉的鮮味，吃起來特別鮮香。
很多人都喜歡買鱸魚吃，但是我發現他們都是喜歡買，但是都「不會」買，很多人都覺得只要魚是活的，魚的個頭夠大，就一定是好鱸魚。有這樣想法的人，你就大錯特錯了！挑選鱸魚可是一門很大的「學問」，想要挑選到品質上乘的鱸魚，還要掌握一些小妙招！今天我把這幾個小妙招分享給大家，大家以後在買鱸魚時，不要再看大小挑選了，學會這幾招，老闆一看你就是行家！
第一招：看大小
鯉魚的體長通常在30-40釐米之間，體重在400-1000克之間，我們在挑選鱸魚的時候，並不是選最大的挑，最大的不是最好的！建議大家選擇大小適中的鱸魚，重量在700克左右最好，也就是1斤半左右。太重的鱸魚，生長時間過長，魚肉的口感不好。太小的鱸魚又沒有肉。所以大小適中的鱸魚正好。
第二招：看魚肚子
正常的鱸魚的魚肚子是流線型的，看著很修長；如果你們看到了那種肚子是圓鼓鼓的鱸魚，這種一定不要買，小心被坑。因為肚子圓鼓鼓的鱸魚可能是在上市之前，商家為了給鱸魚增重，就給它餵進去了很多飼料。
第三招：魚尾巴
鱸魚尾巴上面的毛細血管很脆弱，只要鱸魚一受傷，魚尾部分就會變成紅色，這個是我們能夠很直觀地看出來的。像那種魚尾變紅的鱸魚，不要買。因為它已經受傷了，受傷的鱸魚很容易細菌感染，吃了這種魚對身體不好，所以一定不要購買這種魚。
第四招：按壓魚身
在挑選鱸魚的時候，用手按壓一下鱸魚的魚身，如果它的肉質是比較肉彈性的，並且按壓下去的凹陷部位立馬恢復原狀了，這種就是新鮮的鱸魚。相反，如果按壓下去的肉，沒有恢復，或者說魚肉按壓不下去的，這種就不新鮮的或者存放了很久的魚，這種也一定不要購買。
第五招：外觀
優質的新鮮鱸魚顏色是青色的，並且看著很有光澤感。它的魚鰓是鮮紅色的，魚眼睛看著很清澈。
挑選好了優質的鱸魚以後，就是保存問題了，怎樣保存鱸魚呢？其實方法很簡單！如果買的是活的鱸魚，可以放在淡水中養殖，但是只能養殖幾天。還可以選擇把它宰殺了，處理好，清洗乾淨，然後放在冰箱的冷凍室冷凍保存。
買鱸魚時，不要看大小挑選，學會這幾招，老闆一看你就是行家！以上就是關於挑選鱸魚的小妙招，如果我還要哪些沒有總結到的地方，或者你們還有哪些要補充的，歡迎大家分享出來，我們一起討論一下！
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